Gasgrill Kochbuch

Die 212 besten Gasgrill Rezepte für Grillliebhaber

– rauchfrei, einfach und lecker inkl. 30 Desserts

1. Auflage 2019

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Inhaltsverzeichnis

Einleitung Gasgrill

Vorzüge und Empfehlungen für das Grillen ohne Kohle

Gasgrill: Vor- und Nachteile der Benutzung

Die Vorteile eines Gasgrills im Überblick

Lavasteine, Eisenplatte oder Briketts?

212 Gasgrill Rezepte

Gemüsegerichte

Balinesischer Maiskolben

Bruschetta vom Grill

Antipasto italiano

Gebackene Tomaten

Gefüllte Aubergine mit Käse

Gefüllte Champignons

Gefüllte Kartoffeln mit Mozzarella

Gefüllte Paprika

Gegrillte Zwiebeln mit Käse

Gegrillter Blumenkohl mit Avocado

Gegrillter Hokkaido Kürbis

Gegrillter Spargel mit Knoblauchbutter

Gegrillter Spargel mit Mandeln

Gegrilltes Gemüse

Gemüse mit Feta

Halloumi

Kürbis Fritten

Marinierte Rote Beete

Quinoasalat mit gegrilltem Gemüse

Ratatouille

Spargel Salat

Spieß mit Bacon und Knoblauch

Süße Aubergine

Überbackene Zucchini

Fleisch-gerichte

Amerikanische Spareribs

Amerikanischer Burger

Aufgespießte Rinderhüftsteak mit Pflaumen

Avocado mit Hähnchen

Biersteak

Chicken Wings

Cordon Bleu

Entenbrust mit Orangensauce

Gegrillte Fleischbällchen

Gegrillte Kalbsleber

Gegrillte Lammkoteletts

Gerolltes Putenschnitzel

Griechische Pita

Griechisches Bifteki

Grillteller

Hirschrückensteak mit Fenchel

Hackfleischtoast

Hähnchen-Schaschlik

Hähnchenbrust mit Honig

Hähnchenschenkel mariniert

Honigfackeln

Hüftsteak mit Kräuterbutter

Indisches Putenspieß

Kalb im Speckmantel

Kalbsnacken mit Honig

Kalbsrolle mit deutschem Spargel

Kalbsschnitzel mit Thunfisch

Klassische Hamburger

Klassische Hot Dogs

Klassisches Steak

Köttbullar

Marinierte Putensteaks

Mariniertes Bavette Steak

Medaillons mit Gorgonzola

Paprika Hähnchen

Pikantes Schweinebauchfilet

Pikantes überbackenes Schweineschnitzel

Pikantes Lammfilet

Putenschnitzel gefüllt mit Spinat

Rehfilet mit Aprikose

Rinderfilet mit Kräutern

Rinderfilet mit Rotweinsauce

Rinderfilet mit Spiegelei

Rouladen Spieße

Saftige Schweinemedaillons mit Speck

Sandwich mit Roastbeef

Sandwich mit Speck

Saté Spieße

Schopfbraten

Schweine Rückensteak

Schweinelende gefüllt mit Apfel

Schweinemedaillons mit Orangensauce

Schweineschnitzel mit Pilzen

Steak vom Strauß

Zwiebelschnitzel

Fischgerichte

Barschfilet mit Fischsoße

Barschfilet Spieße

Dorade mit Gemüse

Fisch Gemüse Pfanne

Forelle mit Rosmarin

Forelle mit Zitronensaft und Chilischote

Frischer Lachs mit Sahne Sauce

Frischer Saibling mit Zitrone

Garnelen mit Zwiebeln vom Spieß

Garnelensalat

Garnelen überbacken mit Feta

Gegrillte Calamari

Gegrillter Thunfisch

Gegrillter Lachs

Kammmuscheln

Krabben Burger

Lachsfilet mit Honig-Senf

Meeresfrüchte am Spieß

Pikante Garnelen mit Sambal Oelek

Pikante Garnelen mit Knoblauch

Sardinen

Seelachs Burger

Seeteufel im Speckmantel

Seezunge

Zander mit Zitrone

Vegetarische Haupt-gerichte

Burger Buletten aus Linsen

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Gegrillte Maiskolben mit Parmesan

Gegrillte Kartoffeln

Gegrillte Süßkartoffeln mit Dip

Gegrillte Süßkartoffeln mit Paprikastreifen

Gegrillter Tofu mit Rucola

Gemüse-Burger mit Käse

Grilltomaten

Halloumi

Käsepuffer

Kichererbsen Burger

Knusprige Rösti

Mexikanische Enchilada

Paprika mit Linsenfüllung

Spinat Omelett

Süßkartoffeln mit Füllung

Tomaten Tofu Spieße

Überbackene Süßkartoffeln mit Humus

Panini / Sandwich

Auberginen Panini

Avocado Panini

Balinesisches Panini

Döner

French Toast

Garnelen Sandwich

Garnelensalat

Gemüse Sandwich

Indisches Sandwich

Italienisches Sandwich mit Parmaschinken

Mexikanische Tacos

Panini Caprese

Panini di tonno

Panini italiano

Panini mit Erdnussbutter

Panini mit gegrilltem Gemüse

Panini mit Leberkäse

Panini mit Käse und Curry

Panini mit Paprika und geräucherten Schinken

Panini mit Pute

Panini mit Räucherlachs

Panini mit Salami

Panini mit Thunfisch

Panini Pulled Pork

Panini quattro formaggio

Pizza Panini

Roastbeef Ciabatta Brötchen

Rustikales Panini

Sandwich mit Garnelen

Sandwich mit Mango

Spargel Sandwich

Steak Sandwich

Toast Hawaii

Tofu Panini

Dips/Salate/Snacks

Avocado Ciabatta

Avocado Dip

Birnensalat mit gegrillter Paprika

Bruschetta mit Speck

Burrito

Caesar Salat

Einfaches Knoblauchbrot

Fladenbrot mit Hähnchen

Fladenbrote mit Kichererbsen Dip

Garnelensalat

Joghurtdip

Käse Schinken Tortilla

Knoblauchbaguette

L’insalata estate

Maultaschen

Möhrensalat

Omelette mit Käse und Schinken

Pizza Calzone

Pizza mit Zucchini und Hackfleisch

Salat mit Hähnchenbrust

Stockbrot

Wachsbohnensalat mit Lachs

Desserts

Ananasringe mit Karamell

Bratapfel

Cookie - Marshmallow

Erdbeerspieße

Gebackene Banane mit Haselnüssen

Gebackene Früchte

Gegrillte Ananas mit Erdbeersauce

Gegrillte Apfeltaschen

Gegrillte Banane

Gegrillte Pfirsiche

Obstspieße

Orange vom Grill

Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Banane

Pfannkuchen mit Kokos

Pikante Wassermelone

Schokoladen Croissant

Schokoladen Panini Banane

Süße Versuchung

Erdbeer-Marshmallow-Spieße mit Minze

Kaiserschmarrn

Ananas am Spieß mit Erdbeer-Joghurt

S’mores vom Grill

Schokokuchen mit selbstgemachtem Vanilleeis

Crème-Brûlée mit Pflaumenkompott

Karamell-Obst-Spieße

New York Cheesecake

Windbeutel mit Vanillecreme

Gegrilltes Obst mit Ingwer

Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Himbeeren

Gebackene Birnen mit Marzipan und Schokolade

Einleitung Gasgrill

Vorzüge und Empfehlungen für das Grillen ohne Kohle

Im Sommer bei hohen Temperaturen vor dem Herd zu stehen und sich Gerichte zuzubereiten, für die man mitunter bei diesem warmen Wetter nicht einmal Appetit verspürt, zählt nicht gerade zu den größten Hobbies der meisten Menschen. Genießer aller Fraktionen fiebern dennoch regelmäßig der sonnigen Jahreszeit entgegen. Der Grund dafür ist simpel: Ist es draußen warm und trocken, kann der Grill benutzt werden, um Steaks, Würstchen und Spieße so zuzubereiten, wie es der Herd niemals könnte. Dabei ist die Zahl an möglichen Grillrezepten schier unendlich. Selbst Vegetarier und Veganer kommen in den Genuss der liebsten Tätigkeit vieler Menschen im Sommer.

Für ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht, benötigt es jedoch auch den richtigen Grill. Prinzipiell funktioniert das Braten und Garen auf dem Rost recht simpel: Holzkohle anstecken und bis zur gewünschten Bräunung warten. Dennoch gibt es genügend Gründe, warum es sich lohnen kann, Ausschau nach Alternativen zum klassischen Holzkohlegrill zu halten. Eine kompakte Variante stellt da beispielsweise der Elektrogrill dar, der oft auch auf kleinen Balkonen zum Einsatz kommt. Doch auch der Gasgrill wird immer beliebter und hält in immer mehr Gärten sowie auf immer mehr Terrassen Einzug. Doch welche Vor- und Nachteile bietet diese Art des Grillens und welche Ergebnisse sind zu erwarten?

Die Geschichte des Gasgrills

Der Grill ist der beste Freund des Menschen im Sommer. Dennoch dauerte es eine Ewigkeit, bis aus dem Prinzip, Nahrungsmittel über einer offenen Wärmequelle zu braten, eine beliebte Form der Zubereitung wurde. Schon nach der Entdeckung des Feuers wurde Fleisch zubereitet, indem es über die offene Flamme gehalten wurde. Der Urform des Grillens nahmen sich somit schon die ersten Menschen an. Das moderne Grillen wurde schließlich bei den Ureinwohnern Amerikas rege praktiziert. Nicht für umsonst entstammt das Wort "Barbecue" der haitianischen Stammessprache und bedeutet so viel wie "Fleisch über dem Feuer braten". Nach dem Zweiten Weltkrieg erhielt das Barbecue einen festen Platz in der nordamerikanischen Kultur und gehört heute fest zum Alltag im Sommer bei vielen Familien. Doch wer ist nun genau für die Erfindung des Grills und des Gasgrills im Speziellen verantwortlich?

Der erste Kugelgrill, wie er auch heute noch auf der ganzen Welt verbreitet ist, wurde im Jahr 1952 von George Stephen erfunden. Dieser wurde damals noch klassisch mit Holzkohle betrieben und löste die bis dato verbreiteten unbeweglichen Grills aus Ziegelsteinen ab. Nur wenig später suchte die amerikanische Firma Chicago Combustion Corporation nach einer alternativen Energiequelle und erfand noch Anfang der Fünfzigerjahre den ersten gasbetriebenen Barbecuegrill, der kurz darauf unter der noch heute bekannten Marke LazyMan seine Serienreife erhielt und bald darauf auf der ganzen Welt produziert wurde. Im Jahr 1954 wurde von der selben Firma der erste bewegliche Gasgrill produziert. Als Energiequelle wurden damals wie heute Propangasflaschen benutzt, die in der Form bis dahin nur bei der Arbeit von Klempnern gewerbsmäßig verwendet wurden. Mit der Zeit erhielt das Zubereiten des Essens mit dem Gasgrill einen festen Platz in der amerikanischen Kultur. Dagegen war der günstige Holzkohlegrill in den deutschsprachigen Ländern lange der Platzhirsch auf diesem Gebiet. Mittlerweile erfreut sich der Gasgrill jedoch auch hierzulande immer größerer Beliebtheit.

Gasgrill: Vor- und Nachteile der Benutzung

Grillen macht Spaß, das ist Fakt. Und auch das Fleisch schmeckt nach dem Brutzeln auf den Grill meist unvergleichlich lecker. Neben der Auswahl der passenden Speisen und der richtigen Gäste für die Grillparty hängt jedoch auch viel von der Suche nach dem perfekten Grill ab. Gasgrills sind bei immer mehr Händlern im Angebot. Doch lohnt es sich wirklich, sich für ein gasbetriebenes Grillerlebnis zu entscheiden? Worin liegen die Vor- und Nachteile?

Ähnlich wie bei den kleinen Elektrogrills, die oft auf Balkonen von Mietwohnungen benutzt werden, dauert es beim Gasgrill nicht lange, bis die Betriebstemperatur erreicht wird. So müssen nur der Gashahn aufgedreht und die Flamme entzündet werden. Gas ist ein Energieträger mit einem hohen Wirkungsgrad und zuverlässiger als Holzkohle beim Grillen. Während der Nachbar beispielsweise noch damit beschäftigt ist, das Feuer im Kohletopf zu entfachen, können schon die ersten Würstchen und Steaks auf dem Gasgrill dahinbrutzeln. Wer nicht lange auf das Festessen warten kann, wird mit einem Gasgrill seine Freude haben.

Jedoch zählen Gasflaschen nicht unbedingt zu den Utensilien, die jeder Haushalt ständig auf Lager hat. Sollte einmal das Gas ausgehen, wird es schwer, sich kurz vor der Party noch mit Nachschub einzudecken. Während jeder Discounter und die meisten Tankstellen Holzkohle günstig im Angebot haben, muss bei Gasflaschen in der Regel auf den Baumarkt ausgewichen werden. Und auch Nachbarn sind bei Nachschub für den Vorrat an Holzkohle oft einfacher einzuspannen. Im Bereich der Flexibilität offenbart der Gasgrill somit seine Schwächen. Dafür haben Fans der Holzkohlegrills wohl bei der Reinigung deutlich das Nachsehen.

Die Rauchentwicklung fällt beim Gasgrill deutlich geringer aus als beim Pendant, das mit Holzkohle betrieben wird. Dies bringt gleich zwei Vorteile mit sich. Während einerseits die Nachbarn durch weniger Rauch auch gleichzeitig weniger gestört werden, hat dies auch Auswirkungen auf die Qualität des gebratenen Grillguts. Dieses wird durch die geringere Rauchentwicklung deutlich gesünder. Der Rauch, der bei der Verbrennung von Holzkohle entsteht, ist mit zahlreichen schädlichen Stoffen gespickt. Im Zweifelsfall können diese sogar krebserregend sein. Beim Grillen kann dieser Rauch einerseits eingeatmet werden, andererseits kann er jedoch außerdem in das gebratene Fleisch und Gemüse übergehen.

Jedoch sorgt der Rauch der Holzkohle auch für ein bestimmtes Aroma, das gerade die Liebhaber des Holzkohlegrills nicht missen möchten. Fleisch vom Gasgrill schmeckt ähnlich wie nach der Zubereitung auf dem Gasherd. Durch Extras lässt sich zwar auch beim Gasgrill dieses rauchige Aroma erzeugen, jedoch ist die Nachrüstung stets mit weiteren Kosten verbunden. Puristen mögen sich außerdem daran stören, dass es sich beim Grillen mit Gas mehr und mehr um eine Wissenschaft handelt. Ob man das "Grillen auf Knopfdruck" befürwortet oder ablehnt, ist jedoch - wie vieles beim Grillen - Geschmackssache.

Gasgrills sind in vielen verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich. Ob für die kleine Terrasse oder für den großen Garten: Jeder findet das Exemplar, das zu ihm passt. Oft lässt sich bei den meisten Grills auch zusätzliche Ausstattung nachrüsten. Dazu zählen beispielsweise verschiedene Aromen, die über Chips dem Grillgut hinzugefügt werden. Durch die Anzahl an Brennstäben ergibt sich beim Gasgrill darüber hinaus die Möglichkeit zwischen verschiedenen Grillmethoden zu wählen. So kann ein Gasgrill sowohl das direkte als auch das indirekte Grillen ermöglichen. Die Temperatur lässt sich beim Gasgrill außerdem einfach per Regler wählen. So ist unter anderem auch das gleichzeitige Grillen verschiedener Spezialitäten möglich, da gerade bei guten Modellen das Aufteilen von Würsten, Spießen und sonstigen Leckereien auf einzelne Zonen kein Problem darstellt.

Während prinzipiell Kohle und Rost schon für einen hervorragenden Grillgenuss ausreichen, ist beim Gasgrill Qualität gefragt. Ein Einweg-Kohlegrill von der Tankstelle ist an dieser Stelle natürlich weitaus günstiger als ein professioneller Gasgrill mit Markenqualität. Holzkohle ist darüber hinaus an den meisten Tankstellen und in jedem Supermarkt günstig erhältlich.. Zudem ist ein Gasgrill mit vielen Extras und einer großen Gasflasche schlicht deutlich schwerer als ein Holzkohlegrill. Schnell den Grill auszupacken, um nach der erledigten Arbeit noch ein Steak zu genießen, wird so deutlich anstrengender. Mit Blick auf die Flexibilität sammeln Holzkohle- und Elektrogrill somit einige Pluspunkte. Auch beim ersten Zusammenbauen des Gasgrills ist Fingerspitzengefühl gefragt. Ein professioneller Gasgrill besteht aus einer hohen Anzahl von Einzelteilen und auch die Installation einer Gasflasche zählt nicht zu den Aufgaben, die normalerweise den Alltag bestimmen.

Die Vorteile eines Gasgrills im Überblick

- Das Grillen ist durch das rasche Erreichen der Betriebstemperatur und das einfache Anzünden deutlich schneller und bequemer

- Fehlender Rauch und Ruß bedeuten eine einfachere Reinigung

- Durch geringere Rauchentwicklung sind die fertigen Ergebnisse deutlich gesünder

- Einfache und flexible Wahl der Temperatur mir Möglichkeit zum indirekten Grillen

- Große Anzahl an Extras und Aromen zum Nachrüsten des Gasgrills

- Der günstige Gaspreis relativiert die Anschaffungskosten

- Durch kontrolliertes Entzünden und das Gleichbleiben der Hitze ist der Gasgrill sicherer als der Holzkohlegrill

Folgende Nachteile gibt es jedoch zu beachten:

- Gasflaschen zu erhalten kann am Abend oder am Wochenende schwierig werden

- Ohne Nachrüstung wird kein spezielles Holzkohlearoma erreicht

- Hoher Anschaffungspreis im Vergleich zum Holzkohlegrill

- Erstmalige Montage ist mir hohen Aufwand verbunden

- Gasgrills mit Gasflasche sind nur schwer zu transportieren

Ob man sich für den Kauf eines Gasgrills entscheidet, ist am Ende des Tages immer eine Geschmacksfrage. Trotz einiger Nachteile existieren jedoch keine wirklichen Gründe, warum man die Anschaffung betreuen sollte, wenn man ein professionelles Gerät zum besten Preis wählt. Der Vergleich der Nutzererfahrungen und der Preise kann vor dem Kauf sicher helfen, um das beste Modell für die eigenen Vorstellungen zu finden.

In Nordamerika vertrauen die Fans des Barbecue schon seit vielen Jahren auf das Gas als Treibstoff des Grills. Es macht das Grillen deutlich einfacher, was den Grillmeister mehr Zeit für das Verfeinern der Speisen, für das Finden des optimalen Bräunungsgrades des Grillguts und für das Kümmern um die Gäste lässt. Wer den richtigen Gasgrill für sich gefunden hat, wird lange Freude an dem Modell haben und die stark überwiegenden Vorteile zu schätzen lernen. Mit ein wenig Fingerspitzengefühl entstehen mit dem Gasgrill Gerichte wie vom Profi.

Wie funktioniert ein Gasgrill?

Beim Gasgrill handelt es sich um ein Gerät für das Grillen, das weitaus mehr Funktionen als ein herkömmlicher Holzkohlegrill bietet und daher auch hierzulande immer beliebter wird. Die vielen positiven Eigenschaften des Gasgrills fußen jedoch auf einer Funktionsweise, die diese Art des Grillens so einzigartig macht. Grundlage eines Gasgrills ist in jedem Fall selbstverständlich Gas. Verwendet werden dabei entweder Propan oder Butan als Gas, das in spezielle Flaschen gefüllt und durch den enorm hohen Druck im Behälter flüssig gehalten wird. Nach dem Austreten aus der Flasche erhält es jedoch wieder den gasförmigen Zustand und kann so einfach entzündet werden. Über Schläuche wird die Flasche am Grill befestigt und kann danach auf- und wieder zugedreht werden. Verantwortlich dafür, dass Wärme im Grill entsteht, sind die Brenner, die unter dem Rost verbaut sind. Umso mehr Brenner ein Gasgrill besitzt, umso flexibler ist er. Mindestens ein Brenner ist zum Erhitzen des Grillguts notwendig. Wie viele Brenner im Grill verbaut werden, ist abhängig von der Qualität und Größe des Grills.

Wie Wärme im Grill erzeugt und gegebenenfalls gespeichert wird, ist ebenfalls vom Modell abhängig. Einige Hersteller vertrauen beispielsweise auf Lavasteine, während andere Produzenten die Brenner so darauf ausrichten, dass sie über Rohre viele kleine Flammen erzeugen und dem Grillgut so zum Braten verhelfen. Um den Grill letztendlich zu starten, muss nach dem korrekten Anschließen der Gasflasche an den Grill nur noch das Ventil an dem Behälter aufgedreht werden. Nun ist der Gasgrill endgültig betriebsbereit. Schließlich ist es nur noch notwendig, den einzelnen Brennern die gewünschte Betriebsstufe zuzuweisen. Danach kann das Gas entzündet werden. Manche Gasgrills verfügen dafür über einen Zünder, der das Feuer auf Knopfdruck entfacht. Das Gas ganz klassisch mit Feuerzeug oder Streichholz zu entzünden, ist dagegen jedoch auch noch sehr weit verbreitet. Dass heruntertropfendes Fett die Brenner beschädigen könnte, ist glücklicherweise nicht zu befürchten. Dafür verfügen die Bauteile über die notwendige Ummantelung. Um das Fett dennoch sammeln zu können, wurde in der Regel innerhalb des Grillraumes eine Auffangschale platziert, die vor dem Grillen mit Wasser oder Sand gefüllt werden sollte. Dies hilft später bei der Reinigung des Gasgrills.

Direkt nach dem Entzünden der Flamme ist das Grillen sofort möglich. Um jedoch mit einer gewissen Betriebstemperatur zu starten, kann der Deckel des Gasgrills heruntergeklappt werden, um so die Hitze im Inneren besser zu sammeln. Durch die Schließfunktion des Gasgrills wird darüber hinaus auch das indirekte Grillen ermöglicht. Wie viel Grad im Inneren des Grills herrschen, lässt sich auch bei geschlossenem Deckel per Thermometer leicht ablesen.

Verfügt der Gasgrill über mehrere Brenner, deren Grillstufen unabhängig voneinander festgelegt werden können, ergeben sich für den Grillmeister zahlreiche Vorteile. So lassen sich schließlich unterschiedliche Grillzonen mit verschiedenen Temperaturen erzeugen. Dies dient schlicht dazu, die große Grillfläche optimal auszunutzen und die Nahrungsmittel gemäß ihrer empfohlenen Grilltemperatur fachgerecht zu garen. Auch bei Steaks, die schließlich jeder Gast auf der Grillparty anders genießt, bietet sich dieser Funktion an. Hieraus ergibt sich wohl der größte Vorteil im Vergleich zum Holzkohlegrill. Doch bei welchen Temperaturen schmeckt das verwendete Grillgut am Ende am besten?

Es lohnt sich, den Grill immer erst auf die richtige Temperatur vorheizen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Mit einem Gasgrill ist dies zum Glück recht einfach. Doch nicht jede Art von Fleisch und auch nicht jedes Gemüse gelingt bei der gleichen Temperatur. Besonders niedrige Temperaturen zwischen etwa 95°C und 150°C eignen sich beispielsweise hervorragend für Pulled Pork und Spareribs. Über einen großen Spielraum verfügen Würste, Fisch und handelsübliches geräuchertes Fleisch. Bei einer empfohlenen Grilltemperatur von 120°C bis 180°C handelt es sich hierbei jedoch noch um eine geringe Hitze. Empfindlicher, aber ebenfalls unter einem geringen Einsatz von Energie zuzubereiten sind Obst und Gemüse. Auf zwischen 150°C und 180°C sollte der Grill hierbei vorgeheizt werden.

Etwas wärmer darf es bei Fleischersatz sein. Bratlinge aus Tofu, Soja oder Seitan fühlen sich somit bei Temperaturen zwischen 175°C und 200°C am wohlsten. Nur leicht mehr Hitze benötigt Geflügel. Ab 180°C sind hierbei die besten Ergebnisse zu erwarten, wobei die Grenze bei etwa 230°C einzuordnen ist. Besonders heiß darf es für Kartoffeln oder Pizza vom Rost sein. Zwischen 230°C und 260°C sollte der Grill hier heiß sein, um das Maximum aus dem Grillgut herauszuholen.

Das Anbraten von Steaks funktioniert am besten bei einer Hitze zwischen 260°C und 290°C. Viele Nutzer eines Grills pochen zudem auf weitaus höhere Temperaturen, mit denen sich gerne einige Experimente durchführen lassen. Dies kann jedoch durchaus gefährlich werden, weshalb man zumindest über die nötige Erfahrung verfügen sollte. Einerseits können durch heißes Fett und hohe Stichflammen schnell Verbrennungen entstehen, andererseits handelt es sich hierbei außerdem nicht gerade um eine wohltuende Behandlung für das Fleisch. Schon ab 180°C beginnt das Fleisch mit dem Verkohlen. Die Entwicklung giftiger und krebserregender Stoffe im Grillgut kann dies zur Folge haben.

Direktes und indirektes Grillen: Die Garmethoden des Gasgrills

Sobald ein Grill über eine Abdeckhaube verfügt, die beliebig geöffnet und geschlossen werden kann, stehen gleich mehrere Garmethoden zur Verfügung, mit denen das Fleisch besonders gut gelingen kann. Dabei unterscheidet man zwischen dem direkten und dem indirekten Grillen. Beide Methoden haben ihre eigenen Vorteile und daher auch ihre Befürworter. Doch was zeichnet die beiden Garmethoden jeweils aus?

Das direkte Grillen funktioniert mit jedem handelsüblichen Grill. Dabei wird die Hitze einfach direkt von unten auf das Grillgut geleitet. Hinter dem leicht kryptischen Begriff des direkten Grillens versteckt sich somit nicht viel mehr als das Legen auf den Rost und das Warten, bis das Grillgut die richtige Farbe besitzt. Werden besonders hohe Temperaturen gewählt, umso schneller sind die äußeren Schichten des Fleisches durchgebraten, während es im Inneren noch am Originalzustand kratzt. Bei gemäßigten Temperaturen wird ein gleichmäßiges Ergebnis erzielt, wobei jedoch lange Wartezeiten einzuplanen sind. Beim direkten Grillen muss das Fleisch auf dem Grill gewendet werden. Wann der richtige Zeitpunkt dafür ist, erkennt man an besten daran, dass Saft an der Oberseite heraustritt. Dies bedeutet, dass die Poren an der Unterseite verschlossen sind. Das direkte Grillen eignet sich am besten für Grillgut mit einer kurzen Garzeit. Für Bratwürste ist das direkte Grillen somit beispielsweise optimal.

Für das indirekte Grillen ist der Gasgrill hervorragend geeignet. Schließlich ist die Voraussetzung dafür, dass ein abschließbarer Grillraum gebildet wird, aus welchem keine Wärme nach außen dringen kann. Für das indirekte Grillen mit dem Gasgrill werden nur die zwei äußeren Brenner aktiviert (falls der Grill nur über zwei Brenner verfügt, ist nur einer zu nutzen). Nun wird die Temperatur der Brenner dahingehend eingestellt, dass im Grill eine Temperatur von etwa 160°C bis 200°C herrscht. Unter der geschlossenen Haube zirkuliert daraufhin die Luft, was aus der ungleichen Verteilung der Wärme resultiert. Ähnlich wie im Backofen wird das Fleisch hier besonders schonend behandelt, wobei ein Anbrennen nur von einer Seite nicht möglich ist. Auch das Wenden des Grillguts ist nicht notwendig, da es unter der Haube durch die gleichmäßige Wärme von allen Seiten ordentlich durchgebraten wird. Das indirekte Grillen ist somit mindestens genauso komfortabel wie das direkte Grillen. Nur auf das Thermometer muss regelmäßig geschaut werden, um eine gleichbleibende Wärmezirkulation zu gewährleisten. Das indirekte Grillen eignet sich an besten für Grillgut mit einer langen Garzeit, wozu beispielsweise dicke Fleischstücke zählen.

Natürlich ist es auch möglich, beide Methoden des Garens miteinander zu kombinieren. Dies ist insbesondere bei dicken Steaks und Braten angebracht. Um Fehler zu vermeiden, sollte zuerst das Stück Fleisch von beiden Seiten knusprig angegrillt werden, bevor man den Deckel des Gasgrills schließt und die Temperatur der Brenner auf das erforderliche Maß herunterregelt. Um zu verhindern, dass der Braten seine knusprige Kruste verliert, sollte das Stück Fleisch an beiden Seiten mit Öl bestrichen werden. Nach einiger Zeit erhält man so ein Ergebnis, das beide Methoden des Garens eines Gasgrills kombiniert und so wirklich das Optimum aus der Technik herausholt.

Die Arten von Gasgrills im Überblick

Im Grunde genommen unterscheiden sich Gasgrills in drei Faktoren. Dabei ist es bei einem gleichbleibenden Level der Qualität zwischen den einzelnen Varianten nur schwer möglich, einen objektiven Sieger zu bestimmen. Viel eher bedarf es einer subjektiven Einschätzung, um den perfekten Gasgrill zu finden. Wichtig ist immer das Herausfinden der eigenen Vorlieben, die in Kombination mit dem Anwendungsgebiet eine klare Auskunft darüber geben, welcher Grill für die persönlichen Ansprüche ideal ist. Bauweise, die Anzahl der Brenner sowie die Art der Speicherung der Wärme sind die wichtigsten Merkmale, in welchen sich eindeutige Unterschiede zwischen den Modellen herausstellen lassen. Doch was zeichnet die einzelnen Varianten der Gasgrills aus?

Welche verschiedenen Bauweisen gibt es?

Die Art, wie der Gasgrill aufgebaut ist, beeinflusst stets, für welchen Zweck der Gasgrill verwendet werden kann. Sowohl platzsparende Grills als auch Standgrills sind bei vielen Herstellern im Sortiment zu finden. Grills für den Tisch eignen sich so beispielsweise für den Einsatz auf dem Balkon oder auf der Terrasse. Auch im Park kann der kleine Gasgrill schnell und spontan ausgepackt sowie benutzt werden. Größere Grills überzeugen selbstverständlich mit mehr Power und bieten darüber hinaus auch schlicht eine größere Fläche zum Grillen. Für welche Art des Gasgrills man sich entscheidet, ist somit vom gewünschten Einsatzort abhängig.

Nicht nur in der Größe unterscheidet sich die Bauweise der einzelnen Gasgrills. Der Kugelgrill ist dabei beispielsweise die klassische Version des modernen tragbaren Grills, der als Alleskönner gilt und weder besondere Vor- noch Nachteile bietet. Koffergrills sind dagegen besonders kompakte Arten für den einfachen Transport und daher beim Camping äußerst beliebt. Massive Gartengrills sowie Grillstationen erinnern dagegen an das komplette Gegenteil: Die großen Barbecuegrills aus den USA, die dort bei Familienfesten gerne zum Einsatz kommen. Diese können natürlich durch eine enorme Grillfläche und eine unvergleichliche Leistung glänzen, sind dafür jedoch alles andere als mobil.

Die Anzahl der Brenner beim Gasgrill

Ein Gasgrill kommt nicht ohne mindestens einen Brenner aus. Dieser ist schließlich dafür verantwortlich, dass das Gas letztendlich in eine heiße Flamme verwandelt wird, die das Grillgut schließlich ordentlich durchbrutzelt. Da sich Brenner in einem Gasgrill in der Regel unabhängig voneinander steuern lassen, ist es naheliegend, dass in solch einem Modell mehr als nur ein Brenner verbaut wird. Dies bringt zahlreiche Vorteile mit sich. Für umso mehr Brenner man sich beim Kauf des Gasgrills entscheidet, desto mehr Grillgut mit jeweils verschiedenen Anforderungen an die Temperatur kann verarbeitet werden. Auch für die Kunst des indirekten Grillens ist es von Vorteil, mehr als nur einen Brenner im Gasgrill verbaut zu haben.

Je mehr Brenner ein Gasgrill besitzt, umso größer und massiver ist er jedoch auch. Ein Gasgrill mit sechs Brennern lässt sich wohl nur schwer auf einem Balkon bedienen, während man mit nur einem Brenner bei einem großen Fest im Garten seine Mühe hat, wenn man alle Gäste rechtzeitig mit Nahrung versorgen möchte. Der Gasgrill mit drei Brennern gilt daher als Allrounder für das direkte sowie das indirekte Grillen. Eine klare Kaufempfehlung für solch ein Produkt ist jedoch auch an dieser Stelle nicht auszusprechen. So ist auch die Anzahl der Brenner nach den individuellen Ansprüchen zu wählen.

Lavasteine, Eisenplatte oder Briketts?

Von außen kaum sichtbar, aber umso wichtiger für den Betrieb des Grills, ist die Art der Erzeugung und der Speicherung der Hitze im Gasgrill. Dafür sind die Lavasteine, die speziellen Briketts aus Keramik sowie die gegossenen Platten an beliebtesten. Heiß wird das Grillgut bei allen drei Varianten der Erwärmung. Dennoch bringt jede Variante ihre eigenen Vorteile mit sich, die es zu beleuchten gilt.

Bei einem Gasgrill mit Lavasteinen werden diese direkt durch das Gas erhitzt. Schon nach wenigen Minuten gelangt der Grill auf seine Betriebstemperatur, wobei sich die Temperatur der Lavasteine ganz einfach regeln lässt. Somit funktionieren diese Bauteile besonders flexibel. Doch der große Vorteil liegt tatsächlich im erzeugten Aroma. Während herkömmliche Gasgrills den typischen Geschmack der Holzkohlegrills nicht reproduzieren können, schaffen die Lavasteine beim Kontakt mit dem heruntertropfenden Fett ein ganz eigenes Aroma. Leider sind diese Vorteile mit einem nicht unerheblichen Reinigungsaufwand verbunden.

Ähnlich schwierig gestaltet sich die Reinigung des Grills, wenn dieser über Briketts aus Keramik verfügt. Besonders nach dem Tropfen des Fettes unter die Briketts kann es bei der Reinigung mehr als nur anstrengend werden. Dabei handelt es sich jedoch glücklicherweise um den einzigen Nachteil. Wer auf das gesunde Grillen einen großen Wert legt, macht mit den Briketts alles richtig. Diese fangen schließlich das Fett auf und lassen es nicht in Kontakt mit der Gasflamme kommen. So bilden sich keine unnötigen Giftstoffe, die sonst normalerweise über die Flamme zurück ans Fleisch abgegeben werden. Abgesehen vom Reinigungsaufwand ist ein möglich sauberes Grillen hier besonders gut möglich.

Während das Grillgut bei den anderen beiden Optionen auf einem Rost platziert wird, ist auch das Anbringen einer gegossenen Platte direkt über den Brennern möglich. Diese besteht entweder aus Eisen oder Emaille und dient wie eine Art Pfanne für das Grillgut. Besonders in den amerikanischen Barbecuegrills ist diese Art der Erhitzung äußerst beliebt. Der große Vorteil begründet sich auch in der deutlich einfacheren Reinigung. So muss nach dem Ende des Grillfestes nur die Metallplatte kurz abgewaschen werden und kann danach sofort wieder benutzt werden.

Pauschal ist die Frage nicht zu beantworten, welche Art von Gasgrill die richtige für den einzelnen Anwender ist. Daher ist es von besonderer Bedeutung, vorher Meinungen und Preise zu vergleichen, um den Kauf des Gasgrills nicht zu bereuen.

Tipps für das perfekte Grillerlebnis

Das Grillen mit dem Gasgrill reizt. Mit kaum einen anderen Werkzeug lassen sich im Sommer draußen so leckere und vielfältige Gerichte zaubern wie mit dem Grill. Dabei ist es besonders die hohe Anzahl an Speisen, die mit einem guten Gasgrill gleichzeitig gegart werden kann, die das Grillen so interessant macht. Fleischliebhaber kommen dabei voll auf ihre Kosten, dich auch Vegetarier und Veganer müssen keinesfalls einen großen Bogen um den Grill machen. Durch die Regulierung der Temperatur gelingen auch Grillgemüse und Fleischersatz auf dem Rost.

Ein erfolgreicher Tag am Grill beginnt immer mit einer gründlichen Reinigung des Grills. Alle Fettrückstände sollten dabei möglichst komplett entfernt werden und auch der Rost muss nach dem Abwaschen wieder vor Reinheit blitzen. Nur so garantiert man, dass beim Erhitzen keine giftigen Stoffe durch den Rauch in das Fleisch gelangen. Auch ein Festkleben des Grillguts auf dem Rost verhindert man mit diesen Maß an Vorbereitung. Ein sauberer Rost garantiert darüber hinaus, dass das Fleisch die markanten Abdrücke des Rostes erhält. Für das ultimative Feeling gehören diese schließlich einfach in das Fleisch.

Gegrillt werden kann eigentlich alles mit dem Gasgrill, was ihn zu jeder Tageszeit nützlich macht. Neben den bekannten Dauerbrennern in der Grillsaison können gerne auch Brötchen, Pizza oder sogar Kuchen auf dem Gasgrill landen. Um das optimale Ergebnis zu erhalten, sollte jedoch immer die individuelle Garzeit beachtet werden. Nachdem man dem Grill etwas Zeit gegeben hat, um auf Betriebstemperatur zu kommen, kann man sich an diese Werte penibel genau halten, da die Temperaturen beim Gasgrill genau bestimmt werden können. Ein Einstechen der Fleischstücke sollte dagegen unbedingt vermieden werden. Schließlich tritt ansonsten direkt der Fleischsaft aus, der für eine hohe Saftigkeit schlicht unabdingbar ist. Trockenes Fleisch verliert viel von seinem eigentlichen Geschmack.

Propan oder Butan? Das passende Gas finden

Grundsätzlich kann ein Elektrogrill entweder mit Propan oder Butan betrieben werden. Beide Gase werden unter hohem Druck in flüssiger Form in speziellen Gasflaschen verkauft. Nach dem Austritt aus der Flasche wird das Gas wieder in seinen gasförmigen Zustand zurückgeführt. Im Sommer spielt es keine große Rolle, welches der beiden Gase zum Grillen verwendet wird, da der Wirkungsgrad ähnlich ist. Wer jedoch auch im Winter nicht vom Grillen ablassen kann, sollte definitiv zu Propangas greifen. Dieses bleibt bei Temperaturen bis -20°C im gewünschten Aggregatzustand, während Butan schon ab dem Gefrierpunkt nicht mehr flüssig aus der Flasche herauskommt. Die richtige Jahreszeit zum Grillen gibt es eigentlich nicht. Wenn das Essen das gesamte Jahr über Freude bereitet, kann auch das Grillen 365 Tage im Jahr Spaß machen.

Beim Anschließen der Gasflasche an den Grill kann es gerade bei ausländischen Geräten das böse Erwachen geben. Oftmals stimmen die Normen im deutschsprachigen Raum nicht mit jenen anderer Länder überein. Wer einen Grill importiert, hat so möglicherweise das Nachsehen. Durch Ersatzteile lässt sich jedoch auch dieses Problem in Sekundenschnelle beseitigen, während die benötigten Ersatzanschlüsse möglicherweise sogar schon im Lieferumfang des Grills enthalten sind.

Den Gasgrill deutlich einfacher reinigen

In der Regel sind die mit Gas betriebenen Grills mit einem Auffangbecken für das tropfende Fett ausgestattet. Dieses sollte beim Grillen keinesfalls ignoriert, sondern genutzt werden. Schließlich kann heruntertropfendes Fett nicht nur einen deutlich höheren Reinigungsaufwand bedeuten, sondern auch gefährlich für den Grill werden. Wenn innerhalb des Gehäuses hohe Temperaturen herrschen, kann Fett anfangen unbemerkt zu brennen und den Grill dadurch zerstören. Zudem ist eingebranntes Fett nur sehr schwer wieder zu entfernen. Die mitgelieferte Wanne für das Fett verhindert die groben Verschmutzungen. Selbstverständlich muss diese vor jedem Grillen über einen angemessenen Füllstand verfügen, um zu funktionieren.

Viele Grillmeister vertrauen darauf, die Wanne mit Wasser zu füllen. Dies ist auch durchaus legitim, jedoch aufgrund von möglichen Spritzern nicht immer die Patentlösung. Viel besser eignet sich Sand in der Wanne. Im Idealfall wird dafür ganz feiner Sand verwendet, wobei sich Vogelsand, der in jedem Supermarkt erhältlich ist, schon mehrfach bewährt hat. Das Fett wird vom Sand in der Wanne direkt aufgesogen und muss daraufhin nur noch per Schaufel entfernt werden. Zu beachten ist jedoch, dass das Wasser außerdem über einen stark kühlenden Effekt verfügt. Bei Grills für den Tisch oder Einbaugrills sollte daher weiterhin auf Wasser zurückgegriffen werden.

Der große Kritikpunkt an Gasgrill ist das fehlende spezielle Aroma. Dies ist auch insofern verständlich, dass ein echter Geruch und Geschmack, der durch Holzkohle hervorgerufen wird, eben nur auf dem Holzkohlegrill möglich ist. Jedoch existieren einige Tricks, um das holzig-rauchige Aroma auch beim Gasgrill zu imitieren. Dies funktioniert beim indirekten Grillen recht einfach. Dazu sind schlicht Holzchips in Alufolie einzuwickeln und in den Grill zu legen. Schon erhält das Fleisch ein holziges Aroma, das dem des Holzkohlegrills recht nahe kommt. Zumindest in dieser Hinsicht können sich somit Extras zur künstlichen Erzeugung des Aromas gespart werden.

Der passende Ort zum Grillen

Im eigenen Garten zu grillen, ein paar Tische und Stühle aufzustellen und seine Gäste daraufhin im persönlichen Reich empfangen zu können, zählt zu den schönen Dingen, die das Grillen ausmachen. Doch nicht jeder Mensch kann sich glücklich schätzen, über eine eigene Freifläche zu verfügen. Das Grillen in der eigenen Wohnung oder im Keller kommt selbstverständlich nicht in Frage. Glücklicherweise sind die Gesetze hierzulande so liberal gestaltet, dass Hobbygrillern nur wenige Steine in den Weg gelegt werden. Da der Gasgrill als besonders sicher und umweltfreundlich gilt, hat man schließlich auch nicht viel zu befürchten.

Grundsätzlich darf in der Öffentlichkeit überall gegrillt werden, wo keine anderen Personen oder beispielsweise Eigentümer gestört werden. Auf dem Marktplatz könnte es somit schwierig werden, doch die meisten Parks sind dagegen eine erklärte Grillzone. Dabei darf der Grill jedoch nicht direkt auf der Wiese aufliegen, um Beschädigungen zu vermeiden. Grundsätzlich ist auch das Grillen auf dem Balkon legal. Verbote vom Gesetz her existieren in diesem Fall nicht, sodass die Zuständigkeit beim Vermieter liegt. Widerspricht dieser dem Recht auf das Grillen nicht eindeutig, können auch auf dem Balkon Wurst und Steak auf dem Grill landen. Doch auch hier gilt das oberste Gebot, keine anderen Personen und kein fremdes Eigentum zu stören oder zu verletzen.

Fazit: Gasgrills bieten zahlreiche Vorteile!

Gasgrills sind schon lange kein Nischenprodukt mehr und übertrumpfen die beliebten Holzkohlegrills in vielerlei Hinsicht. Nicht für umsonst sind diese Grills daher in zahlreichen Ländern beliebt. Der Gasgrill passt zum Barbecue wie der Senf zur Bratwurst.

Mit dem Gasgrill ist der Grillmeister immer deutlich flexibler. Allein die Möglichkeit zur Temperaturregelung und zur Aufteilung in mehrere Zonen auf der Grillfläche sorgt für einige Pluspunkte. Gasgrills können viel Arbeit abnehmen und sind darüber hinaus sparsam und umweltfreundlich.

Um den passenden Gasgrill zu finden, sollten die einzelnen Modelle verglichen werden. Dafür ist jedoch nicht nur der Preis ausschlaggebend. Auch die Bewertungen in Testberichten und die Erfahrungen der Käufer sollten einen Anteil an der Kaufentscheidung haben. Werden diese Tipps jedoch beherzigt, kann man bald den perfekten Gasgrill sein Eigen nennen.

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Gasgrill

Rezepte

Gemüsegerichte

Balinesischer Maiskolben

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Maiskolben

●       2 Knoblauchzehen

●       50 g Butter

●       1 Chilischote

●       Meersalz und Pfeffer

●       Thymian

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und mit Salz, Pfeffer, der Chilischote und dem Thymian vermischen.

3. Die Maiskolben mit der Hälfte der Marinade bestreichen.

4. Daraufhin die Maiskolben für ca. 4-5 Minuten bei ca. 170°C grillen.

5. Die fertigen Maiskolben mit der restlichen Marinade bestreichen.

Bruschetta vom Grill

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

1. 200 g Kirschtomaten

2. 1 TL Zitronenschale

3. 1 TL Zitronensaft

4. Baguette

5. 2 Knoblauchzehen

●       60 g Feta-Käse

●       Basilikum

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tomaten und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

2. Die Tomaten, den Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Knoblauchzehen in eine Schale geben und gut mischen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.

4. Das Baguette in Öl einlegen und für 6 Minuten bei 180°C auf den Grill legen. Die Tomatenmischung auf das Baguette verteilen und mit dem Feta-Käse bestreuen.

5. Die fertige Bruschetta servieren und genießen.

Antipasto italiano

25 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Aubergine

●       1 Zitrone

●       1 Paprika

●       ½ Zucchini

●       1 Tomate

●       4 grüne Spargel

●       1 EL Balsamico

●       2 EL Olivenöl

●       gehobelter Parmesan

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

- Die Aubergine, die Paprika, die Zucchini, die Tomate und die Spargel in kleine Stücke schneiden.

- Eine kleine Schale vorbereiten und den Oregano, das Salz, den Pfeffer und den Balsamico mit Olivenöl vermischen.

- Das Gemüse in die Marinade geben und für ca. 20 Minuten einlegen.

- Das Gemüse auf einen Grill legen und für ca. 5 Minuten bei 170°C grillen.

- Das fertige Gemüse auf einem Teller mit dem gehobelten Parmesan dekorieren und servieren.

Gebackene Tomaten

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 große Tomaten

●       1 Packung Mozzarella

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten waschen und einmal durchkreuzen, ohne dass die Tomaten in Stücke zerfallen.

2. Die Tomaten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Mozzarella füllen und bei 160°C ca. 5-10 Minuten grillen.

3. Die fertigen Tomaten servieren und genießen.

Empfehlung: Sehr gut als Beilage zu anderen Gerichten geeignet!

Gefüllte Aubergine mit Käse

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Aubergine

●       50 g Feta-Käse

●       ½ Avocado

●       ½ Paprika

●       1 Tomate

●       20 g Mozzarella

●       2 EL Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Aubergine einmal längs und quer halbieren und das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel auskratzen.

2. Die Aubergine daraufhin mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch einer halben Avocado mit dem Feta Käse, der geschnittenen Paprika, der geschnittenen Paprika und dem Mozzarella auf zwei Auberginenscheiben geben.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Eine zweite Scheibe drauflegen und für ca. 6 Minuten bei 160°C grillen.

Gefüllte Champignons

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Champignons

●       1 Zwiebel

●       1 Knoblauchzehe

●       150 g Mozzarella

●       2 EL Parmesan

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Champignons waschen, den Stiel entfernen und aushöhlen.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.

3. Eine Pfanne mit Olivenöl anheizen und die Zwiebel, den Knoblauch und Stiele anbraten.

4. Die Champignons mit dem Mozzarella, dem Parmesan und der Zwiebelmischung füllen und auf den Grill legen.

5. Den Gasgrill mit Öl beschmieren und die Champignons drauflegen und ca. 8 Minuten bei 170°C grillen.

6. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Gefüllte Kartoffeln mit Mozzarella

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Kartoffeln

●       100 g Mozzarella

●       30 g Parmesan

●       50 g Butter

●       Salz und Pfeffer

●       Alufolie

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und halbieren. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

2. Das innere der Kartoffelhälften mit einem Löffel herausnehmen.

3. Das innere der Kartoffel mit geschmolzener Butter, dem Mozzarella und dem Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Mischung daraufhin wieder zurück in die Kartoffel geben.

5. Die Kartoffeln in Alufolie einwickeln und für ca. 15 Minuten bei 170°C auf den Grill legen und grillen.

6. Die fertigen gegrillten Kartoffeln mit ihrer leckeren Mischung servieren und genießen.

Gefüllte Paprika

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Paprika

●       1 Dose Mais

●       1 EL Olivenöl

●       50 g Parmesan

●       1 EL gehackte Mandeln

●       1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Eine Schüssel mit Olivenöl, Parmesan, Mandeln, Mais und Knoblauch vorbereiten und mit einem Mixer pürieren.

2. Einen kleinen Topf mit der Creme bei mittlerer Temperatur erhitzen.

3. Paprika waschen und in zwei Hälften schneiden und auf den Grill legen.

4. Von beiden Seiten bei 170°C ca. 2 Minuten grillen.

5. Paprika mit der Creme füllen und nochmals ca. 4 Minuten grillen.

6. Paprika servieren und genießen.

Gegrillte Zwiebeln mit Käse

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Zwiebeln

●       Olivenöl

●       1 Packung Mozzarella

●       Parmesan

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Den Mozzarella in kleine Scheiben schneiden.

3. Die Zwiebeln auf den Grill legen und bei 160°C nach ca. 3 Minuten mit dem Mozzarella belegen und mit Parmesan bestreuen.

4. Weitere Minuten grillen bis der Mozzarella leicht angeschmolzen ist.

5. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Gegrillter Blumenkohl mit Avocado

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Blumenkohl

●       1 Avocado

●       1 Zitrone

●       etwas frische Minze

●       100 g Crème Fraiche

●       Salz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1.  Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser bissfest kochen.

2.  Die Zitrone halbieren und die Minzblätter in kleine Stücke hacken.

3.  Die Zitrone auspressen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.

4.  Den Blumenkohl mit der Marinade bestreichen.

5.  Die Avocado halbieren und das Furchtfleisch entfernen und mit etwas Olivenöl, dem Crème Fraiche und dem Zitronensaft vermischen.

6.  Den Blumenkohl für ca. 10 Minuten bei 160°C grillen und mit der Avocadocreme servieren.

Gegrillter Hokkaido Kürbis

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       120 g Hokkaido Kürbis

●       1 EL Zitronensaft

●       Paprikapulver

●       7 cm Ingwer

●       1 Prise Zimt

●       1 TL Oregano

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Kürbis in kleine Spalten schneiden und mit dem Olivenöl bepinseln.

2. Alle Gewürze miteinander vermischen und den Kürbis darin ca. 10 Minuten einlegen.

3. Die Kürbisspalten für ca. 8 Minuten bei 170°C grillen.

Gegrillter Spargel mit Knoblauchbutter

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g grüner Spargel

●       50 g Butter

●       1 Zitrone

●       2 Knoblauchzehen

●       1 Chilischote

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und den Zitronensaft der Zitrone auspressen.

2. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.

3. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und bei ständigen Rühren mit dem Zitronensaft und den Knoblauchstücken vermischen.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Den Spargel auf den Gasgrill geben und ca. 7 Minuten bei ca. 160°C grillen.

6. Den fertigen Spargel mit der Buttermischung vermischen und servieren.

Gegrillter Spargel mit Mandeln

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Spargel

●       200 g Feta - Käse

●       1 EL gehackte Mandeln

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spargel in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel legen.

2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beschmieren.

3. Grill vorheizen und den Spargel bei 180°C für ca. 7 Minuten grillen.

4. Feta - Käse mit einer Gabel zerbröseln.

5. Den fertigen Spargel mit den gehackten Mandeln und dem zerbröselten Feta - Käse bestreuen.

6. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Gegrilltes Gemüse

25 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Zucchini

●       2 Tomaten

●       1 Aubergine

●       1 Paprika

●       1 Zwiebel

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

4. Das Gemüse waschen und in kleine Scheiben schneiden.

5. Das Gemüse auf den Grill legen und von beiden Seiten anbraten.

6. Die Tomaten und die Zwiebel zum Schluss drauflegen und anbraten.

7. Das gebratene Gemüse in eine Schale geben und gut mischen.

8. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Empfehlung: Mit Avocado Dip oder Joghurt Dip servieren!

Gemüse mit Feta

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

- 200 g Feta

- 1 Mozzarella

- 8 Champignons

- 10 Kirschtomaten

- 1 rote Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 1 TL Oregano

- Olivenöl

- Meersalz und Pfeffer

- Alufolie

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel hacken.

4. Den Feta mit einer Gabel zerbröseln und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

5. Das Olivenöl mit dem Meersalz, dem Pfeffer und den Kräutern und der Knoblauchzehe vermischen und in eine Schüssel geben.

6. Die Alufolie auslegen, den Feta und das Gemüse hineingeben und die Olivenölmischung hinzugeben. Das Ganze mit dem Mozzarella bedecken und die Alufolie schließen.

7. Die Alufolie für ca. 12 Minuten bei ca. 160°C grillen.

Halloumi

40   Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       100 g Halloumi

●       ½ Zitrone

●       1 TL Kokosöl

●       ½ Mango

●       2 Holzspieße

●       Cayennepfeffer

●       Salz und Pfeffer

●       7 cm Ingwer

●       50 g Grillkäse

Zubereitung:

1.     Den Grillkäse und die Mango in kleine Stücke schneiden.

2.     Die Zitrone auspressen und mit dem Kokosöl, dem Cayennepfeffer, dem Salz und dem Ingwer vermischen.

3.     Die Mango und die Käsestücke in die Marinade geben und ca. 30 Minuten einlegen.

4.     Die Mango und Halloumi auf die beiden Spieße stechen und auf den Grill legen.

5.     Das Ganze für ca. 8 Minuten auf dem Grill bei ca. 180°C grillen.

Kürbis Fritten

25 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500g Hokkaido - Kürbis

●       3 EL Olivenöl

●       1 TL Paprikapulver

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Gasgrill mit Öl einschmieren und auf 220° vorheizen.

2. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Fritten schneiden.

3. Eine große Schale vorbereiten, die Fritten hineinlegen und das Olivenöl und die Gewürze hinzugeben und gut mischen.

4. Die Kürbisstreifen auf den Gasgrill legen und ca. 12 Minuten von beiden Seiten lang backen lassen.

5. Die fertigen Kürbis Fritten servieren und genießen.

Empfehlung: Ein leckerer Salat dabei ergänzt das Gericht optimal!

Marinierte Rote Beete

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 gekochte Rote Beete

●       1 EL Walnussöl

●       1 Chilischote

●       1 gehackte Zwiebel

●       Meersalz und Pfeffer

●       Etwas Zitronenschale

Zubereitung:

1. Die gekochte Rote Beete in dünne Scheiben schneiden.

2. Alle anderen Zutaten in eine Schale geben und miteinander vermischen.

3. Die Rote Beete einige Minuten darin einlegen und für ca. 4 Minuten bei 170°C grillen.

Quinoasalat mit gegrilltem Gemüse

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Glas Quinoa

●       2 Maiskolben

●       1 Süßkartoffel

●       1 Knoblauchzehe

●       1 EL Olivenöl

●       ½ Glas Wasser

●       ½ Glas Gemüsebrühe

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Eine Kasserolle mit Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Quinoa hinzugeben und gut mischen.

3. Gemüsebrühe und Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen.

4. Maiskolben, halbierte Süßkartoffel mit Öl beschmieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Das Gemüse auf den Grill legen und bei 150°C ca. 8 Minuten grillen.

6. Mais vom Kolben entfernen und Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden.

7. Gegrilltes Gemüse in die Kasserolle geben und gut mischen.

8. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Ratatouille

40 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Zwiebel

●       1 Knoblauchzehe

●       1 rote Paprika

●       1 Zucchini

●       1 Tomate

●       2 EL Olivenöl

●       100 ml Gemüsebrühe

●       Salz, Pfeffer, Rosmarin

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Zucchini, Paprika und Tomate waschen und in kleine Scheiben schneiden.

3. Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Minuten andünsten.

4. Gemüsebrühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Das Gemüse in Alufolie einwickeln und auf dem Gasgrill bei 160°C ca. 10 Minuten von beiden Seiten grillen.

6. Das gegrillte Gemüse in die Pfanne geben und nochmals 5 Minuten kochen lassen.

7. Mit Rosmarin dekorieren und genießen.

Spargel Salat

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 TL Balsamico

●       1 TL Senf

●       1 TL Agavendicksaft

●       3 EL Olivenöl

●       1 Zwiebel

●       200 g getrocknete Tomaten

●       200 g grüner Spargel

Zubereitung:

1.  Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

2.  Eine kleine Schale vorbereiten und die 3 Esslöffel Olivenöl, den Balsamico, den Senf, den Agavendicksaft hinzugeben und verrühren.

3.  Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.  Die getrockneten Tomaten abschütten und trocknen lassen.

5.  Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in viele kleine Stücke schneiden.

6.  Grünen Spargel in Alufolie einwickeln und bei 160°C für einige Minuten auf den Grill legen.

7.  Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut durchmischen.

8.  Den Salat servieren und genießen.

Spieß mit Bacon und Knoblauch

50 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Bacon

●       2 EL Olivenöl

●       2 Knoblauchzehen

●       Rosmarin

- Olivenöl

- 2 Holzspieße

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und in eine Knoblauchpresse geben und auspressen.

2. Den Knoblauch mit Olivenöl und Rosmarin vermischen.

3. Den Bacon in der Mischung ca. 30 Minuten marinieren.

4. Den Bacon in kleine Würfel schneiden und nach und nach auf die Holzspieße verteilen.

5. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und die Spieße für ca. 10 Minuten von beiden Seiten grillen.

Süße Aubergine

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Aubergine

●       2 Knoblauchzehen

●       7 cm Ingwer

●       4 EL Honig

●       Olivenöl

●       4 EL Senf

●       2 EL Sojasoße

●       2 EL Balsamico

●       10 g Sesam

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Ingwer, Honig, Senf, Sojasoße, Balsamico und Sesam mit den Knoblauchstücken vermischen.

3. Die Aubergine längs durchschneiden und mit einer Gabel einstechen.

4. Die Aubergine mit Olivenöl bepinseln und für ca. 10 Minuten bei 160°C grillen.

5. Die gegrillte Aubergine mit der Marinade beschmieren und servieren.

Überbackene Zucchini

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Zucchini

●       120 g Mozzarella

●       2 EL Parmesan

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini waschen, halbieren und einmal längs durchschneiden.

2. Zucchini mit Öl bestreichen und in Alufolie legen.

3. Den Mozzarella und den Parmesan in die Alufolie über die Zucchini geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Alufolie schließen und bei 160°C ca. 10 Minuten auf den Grill legen.

5. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Fleisch-gerichte

Amerikanische Spareribs

3 Stunden          schwierig

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 kg Spareribs

●       3 EL Grillgewürz

●       125 ml Apfelessig

●       3 EL Sojasauce

●       2 TL Dijon Senf

●       1 TL Joghurt

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Spareribs mit dem Grillgewürz würzen.

2.  Die Spareribs daraufhin auf den Gasgrill geben und bei 150°C grillen. Den Deckel schließen und ca. 3 Stunden grillen.

3.  Den Senf mit der Sojasauce, dem Joghurt und dem Apfelessig vermischen und die Spareribs während des Grillens damit alle 30 Minuten bestreichen. Mit Salz und Pfeffer gegebenenfalls würzen.

4.  Die fertigen Spareribs servieren und mit leckeren Beilagen servieren.

Amerikanischer Burger

30 Minuten           mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Burger Brötchen

●       150 g Hackfleisch vom Rind

●       1 Packung Mozzarella

●       50 ml Tomatensauce

●       Salz, Pfeffer und Oregano

●       beliebige Beilagen (z.B. Käse, Salat, Tomaten usw.)

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch in eine Schale geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2. Das Hackfleisch in kleine Burger Buletten formen und mit Öl einschmieren.

3. Die Buletten auf den Grill legen und von beiden Seite braten lassen bei 170°C für 5 Minuten grillen.

4. Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf die Bulette legen, bis der Mozzarella leicht schmilzt.

5. Die Burger Brötchen in der Mitte durchschneiden und auf dem Grill kurz rösten.

6. Die fertigen Buletten auf die Burger Brötchen verteilen. Die Burger Brötchen mit Tomatensauce beschmieren und den gewünschten Beilagen servieren.

7. Guten Appetit!

Aufgespießte Rinderhüftsteak mit Pflaumen

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Portionen):

●       400 g Rinderhüftsteak

●       1 rote Paprika

●       4 kernlose Pflaumen

●       1 TL Balsamico

●       1 TL Dijon Senf

●       etwas Rosmarin

●       Meersalz und Pfeffer

●       Holzspieße

Zubereitung:

1.  Das Fleisch, die Pflaumen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

2.  Die verschiedenen Zutaten auf die Holzspieße aufspießen.

3.  Den Balsamico mit dem Senf, dem Rosmarin, dem Meersalz und dem Pfeffer vermischen.

4.  Das Fleisch, die Pflaumen und die Paprika ca. 10 Minuten in der Marinade einlegen.

5.  Den Gasgrill auf ca. 200°C vorheizen.

6.  Die Holzspieße für ca. 5 Minuten grillen.

Avocado mit Hähnchen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Hähnchenfilet

●       ½ Avocado

●       ½ rote Zwiebel

●       1 EL Parmesan

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchenfilet mit einem Fleischklopfer dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

4. Die Avocado scheiben auf das dünne Filet legen und mit den Zwiebelstücken und dem Parmesan bestreuen.

5. Das Ganze für ca. 8 Minuten bei 175°C grillen.

6. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Biersteak

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für fünf Personen):

●       1 Schweinekamm

●       2 Knoblauchzehen

●       2 Zwiebeln

●       1 Flasche Bier

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Bier mit den Zwiebeln und den Knoblauchstücken vermischen.

4. Das Fleisch für ca. 2 Stunden in der Marinade einlegen.

5. Das eingelegte Fleisch für ca. 5-10 Minuten bei 190°C grillen.

6. Guten Appetit.

Chicken Wings

40 Minuten          schwierig

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Chicken Wings

●       1 EL Butter

●       1 EL Olivenöl

●       1 Knoblauchzehe

●       1 EL Sambal Oelek

●       1 Chilischote

●       1 TL Zitronensaft

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Chicken Wings ca. 10 Minuten vorkochen.

2. Einen Topf mit Butter und Olivenöl erhitzen. Gepressten Knoblauch, Sambal Oelek, Chilischote hinzugeben und gut mischen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und wenige Minuten kochen lassen.

4. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Chicken Wings in den Topf geben und umrühren.

5. Chicken Wings auf den Gasgrill legen und bei 170°C ca. 8 Minuten von beiden Seiten grillen.

6. Die Chicken Wings servieren und genießen.

Cordon Bleu

40 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Hähnchenbrustfilets

●       2 Scheiben Gouda

●       2 Scheiben Schinken

●       1 EL Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets zu dünnen Scheiben klopfen.

2. Hähnchenbrustfilets in der Mitte aufschneiden und jeweils eine Scheibe Käse und Schinken hineinlegen und wieder schließen.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20 Minuten bei 160°C auf den Grill legen.

4. Cordon Bleu servieren und genießen.

Empfehlung: Hähnchenbrustfilets können auch in Paniermehl eingelegt werden und dann erst gegrillt werden!

Entenbrust mit Orangensauce

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Entenbrust

●       1 TL Honig

●       2 EL Orangensaft

●       ½ Orange

●       Meersalz und Pfeffer

●       7 g Ingwer

●       Olivenöl

●       Alufolie

Zubereitung:

1.  Den Gasgrill und das Entenbrustfilet mit Olivenöl bestreichen und für ca. 3 Minuten bei 200°C grillen.

2.  Die restlichen Zutaten in eine Schale geben und gut vermischen.

3.  Das Fleisch auf Alufolie geben und mit der Orangensauce beträufeln.

4.  Die Alufolie für ca. 10 Minuten bei 170°C auf den Gasgrill geben.

Gegrillte Fleischbällchen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Packung Mozzarella

●       250 g Hackfleisch vom Rind

●       250 g Hackfleisch vom Schwein

●       50 g Parmesan

●       1 Zwiebel

●       1 Chilischote

●       1 Knoblauchzehe

●       Salz, Pfeffer und Oregano

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

3. Eine Schale mit beiden Hackfleischsorten, Ei, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten und gut mischen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

5. Kleine Bällchen aus dem Hackfleisch formen und jeweils in die Mitte ein kleines Stück Mozzarella geben.

6. Die Bällchen mit Olivenöl einschmieren und auf den Grill legen und bei 160°C ca. 10 Minuten grillen.

7. Die fertigen Bällchen servieren und genießen.

Empfehlung: Bällchen in eine Tomatensauce legen und mit Pasta servieren!

Gegrillte Kalbsleber

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (zwei Personen):

●       150 g Kalbsleber

●       3 Apfelscheiben

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 TL Petersilie

●       1 TL Zitronenschale

Zubereitung:

1. Die Leber mit dem Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Apfelscheiben auf die Leber geben und für ca. 5 Minuten bei 170°C grillen.

3. Etwas Olivenöl mit der Petersilie und der Zitronenschale vermischen und die fertige Leber damit beträufeln.

Gegrillte Lammkoteletts

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Lammkoteletts

●       2 EL Olivenöl

●       1 EL Senf

●       1 Knoblauchzehe

●       Rosmarin und Thymian

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gasgrill mit Öl einschmieren und auf 200°C vorheizen.

2. Fleisch mit Rosmarin, Thymian, Senf, Salz und Pfeffer würzen.

3. Fleisch auf den Grill legen und für die gewünschte Anzahl an Minuten (ca. 10 Minuten) grillen, je nachdem, wie gar es sein soll.

4. Lammkoteletts mit einem beliebigen Salat servieren und genießen.

Gerolltes Putenschnitzel

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       100 g Putenschnitzel

●       1 EL Frischkäse

●       1 Tomate

●       1 Knoblauchzehe

●       4 grüne Spargel

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Fleisch sehr dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Den Frischkäse auf das Fleisch streichen.

3. Die Tomate sehr klein hacken und mit die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls in kleine Stücke hacken. Die Tomaten und die Knoblauchzehe ebenfalls auf das Fleisch geben.

4. Den Spargel schneiden und auf das Fleisch legen.

5. Das Fleisch einrollen und mit Olivenöl bepinseln.

6. Das Fleisch für ca. 8 Minuten bei 170°C grillen.

Griechische Pita

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Pita

●       250 g Rinderhackfleisch

●       150 g Cherrytomaten

●       150 g Eisbergsalat

●       50 g Fetakäse

●       100 g Joghurt

●       100 g Feta

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Tomaten, den Salat und den Feta in kleine Stücke schneiden.

2.  Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten.

3.  Den Joghurt in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.  Die Pita aufschneiden und alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge hineingeben.

5.  Die Brote mit Olivenöl bepinseln und für 5 Minuten bei 180°C grillen.

Griechisches Bifteki

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Rinderhackfleisch

●       120 g Schafskäse

●       100 g Tsatsiki

●       1 Zwiebel

●       1 Fladenbrot

●       1 Knoblauchzehe

●       Olivenöl

●       Paprikapulver

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.

2. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, den Zwiebeln und dem Schafskäse vermischen und mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.

3. Aus der Masse kleine Bifteki formen.

4. Das Fladenbrot halbieren und die Innenfläche mit Olivenöl bestreichen.

5. Die Bifteki für ca. 7 Minuten bei 170°C grillen.

6. Das Fladenbrot für ca. 3 Minuten auf dem Gasgrill tosten.

7. Das fertige Fladenbrot mit Tsatsiki beschmieren und dem fertigen Bifteki genießen.

Grillteller

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       100 g Rinderfilet

●       100 g Schweinefilet

●       1 Bratwurst

●       1 Knoblauchzehe

●       1 Zwiebel

●       Salz und Pfeffer

●       Olivenöl

●       1 Chilischote

Zubereitung:

1.  Alle Fleischsorten mit Olivenöl einschmieren.

2.  Daraufhin mit Salz und Pfeffer würzen.

3.  Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Beide Zutaten auf die Fleischsorten verteilen.

4.  Das Fleisch bei 180°C für ca. 8 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

5.  Die fertigen Fleischsorten auf einem Teller anrichten und servieren.

Hirschrückensteak mit Fenchel

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Hirschrückensteak

●       etwas Zitronenschale

●       1 TL grobe Pfefferkörner

●       1 TL Fenchelsamen

●       Meersalz

●       1 TL Sojasoße

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen.

2. Den Pfeffer mit der Zitronenschale, den Fenchelsamen und der Sojasoße vermischen.

3. Das Steak für ca. 7 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

4. Das fertige Steak mit der Pfeffersoße dekorieren und servieren.

Hackfleischtoast

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Scheiben Toastbrot

●       150 g Hackfleisch

●       1 Zwiebel

●       beliebige Kräuter

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch in eine Schüssel geben und geschnittenen Zwiebeln dazugeben und gut mischen.

2. Mischung in eine Pfanne geben und braten lassen.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen und beliebige Kräuter hinzugeben.

4. Hackfleischmischung auf die Toastscheiben legen und für einige Minuten bei 170°C auf dem Grill toasten.

5. Toast servieren und genießen.

Empfehlung: Mit Salatblätter oder beliebigen Saucen belegen!

Hähnchen-Schaschlik

20   Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500 g Hähnchenbrustfilet

●       1 rote Paprika

●       20 Cocktailtomaten

●       Holzspieße

●       1 Zwiebel

●       etwas Basilikum

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprika in kleine mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

3. Das Hähnchenbrustfilet ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd mit den Paprika-, Zwiebelstücken und den Tomaten auf die Holzspieße aufstechen.

4. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und bei 170°C für ca. 5 Minuten grillen.

Hähnchenbrust mit Honig

3 ½ Stunden          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Hähnchenbrustfilets

●       2 EL Honig

●       2 EL Zitronensaft

●       2 EL Sojasauce

●       1 Schalotte

●       1 Knoblauchzehe

●       1 EL Sesam

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Eine Schale vorbereiten und Honig, Zitronensaft, Sojasauce und gepressten Knoblauch hinzugeben und gut mischen.

2. Hähnchenbrustfilets in der Marinade einweichen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.

3. Gasgrill mit Öl einschmieren und das Fleisch bei ca. 190°C ca. 5 Minuten braten.

4. Den Sesam in einer Pfanne anrösten.

5. Die fertigen Hähnchenfilets mit dem gerösteten Sesam dekorieren und servieren.

Empfehlung: Auch hier sind besonders gut Kartoffeln und Reis als Beilage geeignet!

Hähnchenschenkel mariniert

20 (+2 Stunden) Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Hähnchenschenkel

●       100 g Naturjoghurt

●       1 EL Dijon Senf

●       1 EL Rosmarin

●       2 Knoblauchzehen

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Den Joghurt mit den Senf, dem Rosmarin und den Knoblauchstücken vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Hähnchenschenkel für ca. 2 Stunden in der Marinade einlegen.

4. Die Schenkel daraufhin bei 170°C für ca. 5-10 Minuten grillen.

Honigfackeln

25 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Hähnchenbrustfilet

●       ½ Knoblauchzehe

●       2 EL Honig

●       Olivenöl

●       1 EL Senf

●       Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer

●       Holzspieße

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.

3. Den Honig mit Senf, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer vermischen.

4. Das Fleisch mehrere Minuten in der Marinade einlegen.

5. Das marinierte Fleisch auf die Holzspieße fädeln und auf dem Gasgrill bei 160°C für ca. 10 Minuten grillen.

Hüftsteak mit Kräuterbutter

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Steaks vom Rind

●       200 g Butter

●       2 EL Zitrone

●       TK Kräuter

●       2 Knoblauchzehen

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gasgrill mit Öl einschmieren und die Steaks auf höchster Stufe für ca. 4 Minuten grillen.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Einen Topf mit Butter, Zitronensaft, TK Kräuter und Knoblauch erhitzen und gut mischen.

4. Die fertigen Steaks mit der Kräuterbutter servieren und genießen.

Indisches Putenspieß

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       120 g Putenbrustfilet

●       ½ Zucchini

●       1 TL Currypaste

●       2 EL Kokosmilch

●       Holzspieße

●       1 TL Sojasoße

●       1 Zitrone

●       1 TL Maismehl

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zucchini und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Alle weiteren Zutaten in eine kleine Schale geben und gut vermischen.

3. Die Zucchini und das Fleisch in der Marinade einlegen.

4. Das Gemüse und das Fleisch auf die Holzspieße fädeln. Die Holzspieße für ca. 7 Minuten bei 170°C grillen.

Kalb im Speckmantel

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Kalbsschnitzel

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 EL Tomatenmark

●       2 EL Basilikum

●       6 Scheiben Speck

Zubereitung:

1. Das Fleisch mit einem Fleischklopfer sehr dünn klopfen.

2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenmark bestreichen.

3. Mit Basilikum würzen und das Fleisch mit dem Speck umwickeln.

4. Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen und das umwickelte Kalbschnitzel für ca. 7 Minuten grillen.

Kalbsnacken mit Honig

45 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Kalbsnacken

●       Petersilie und Koriander

●       1 TL Honig

●       1 TL Oregano

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Honig in eine Schüssel geben und mit Petersilie und Koriander vermischen.

2. Das Fleisch in die Marinade geben und für 30 Minuten ziehen lassen.

3. Den Gasgrill mit Olivenöl beschmieren und das Fleisch für ca. 6 Minuten bei 175°C grillen.

4. Das fertige Fleisch mit einem knackigen Salat servieren.

Kalbsrolle mit deutschem Spargel

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g dünne Kalbsschnitzel

●       2 TL Dijon Senf

●       2 TL Estragon

●       2 Scheiben Parmaschinken

●       8 deutsche Spargel

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Dijon Senf bestreichen.

2.  Das Estragon in kleine Stücke hacken und ebenfalls auf das Fleisch geben.

3.  Den Schinken um den Spargel rollen und den Spargel auf das Fleisch geben.

4.  Das Fleisch einrollen und für ca. 8 Minuten bei 160°C grillen.

5.  Das fertige Gericht servieren und genießen.

Kalbsschnitzel mit Thunfisch

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Kalbsschnitzel

●       2 EL Thunfisch

●       2 EL Frischkäse

●       2 TL Kapern

●       etwas Zitronenschale

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schnitzel mit einem Fleischklopfer dünn klopfen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

2. Den Thunfisch mit dem Frischkäse, den Kapern und der Zitronenschale vermischen.

3. Das Fleisch damit bestreichen und einrollen. Daraufhin für ca. 8 Minuten bei 160°C auf dem Gasgrill grillen.

Klassische Hamburger

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       150 g Rinderhackfleisch

●       10 g Speck

●       1 Knoblauchzehe

●       Meersalz und Pfeffer

●       Burger Brötchen

●       1 TL Mayonnaise

●       1 Tomate

●       2 Scheiben Käse

●      4 Jalapeños

Zubereitung:

1.  Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

2.  Aus dem Rinderhackfleisch und den Knoblauchstücken zwei Buletten formen und für ca. 5 Minuten bei 200°C grillen.

3.  Außerdem für 1 Minute die Burger Brötchen und den Speck grillen.

4.  Die fertigen Burger Brötchen mit den Soßen und den restlichen Zutaten belegen.

Klassische Hot Dogs

20 Minuten           leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Hotdog Brötchen

●       2 Hotdog Würstchen

●       2 Scheiben Bacon

●       25 g gehobelter Gouda

●       20 g Butter

●       1 TL Knoblauchpulver

●       Olivenöl

●       Geröstete Zwiebeln

Zubereitung:

1.  Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und mit dem Knoblauchpulver und dem Gouda vermischen.

2.  Die Brötchen aufschneiden und mit der Butter beschmieren.

3.  Die Brötchen und die Würsten für ca. 3 Minute bei 150°C grillen.

4.  Den Bacon bei 170°C für ca. 5 Minuten grillen.

5.  Die Würstchen in das Brötchen legen und mit dem Bacon und den gerösteten Zwiebeln servieren.

Klassisches Steak

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500 g Rinderhüftsteak

●       Olivenöl

●       Etwas Rosmarin

●       Etwas Thymian

●       Meersalz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf ca. 200°C vorheizen.

2. Das Fleisch mit dem Pfeffer würzen und für ca. 6 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

3. Das fertige Fleisch mit dem Meersalz, dem Thymian und dem Rosmarin bestreuen und ca. 3 Minuten ziehen lassen.

Köttbullar

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Rinderhackfleisch

●       1 Schalotte

●       2 Knoblauchzehen

●       2 Toastscheiben

●       2 EL Joghurt

●       1 TL Paprikapulver

●       1 Ei

●       1 EL Mehl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe und die Schalotte schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Das Toastbrot in kleine Stücke schneiden und mit dem Joghurt und den restlichen Zutaten vermischen.

3. Aus der Masse kleine Kügelchen formen.

4. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und die Kügelchen für ca. 7 Minuten grillen.

5. Die fertigen Kügelchen mit einer beliebigen Beilage servieren.

Marinierte Putensteaks

50 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Putensteaks

●       2 EL Tomatenketchup

●       1 EL Honig

●       1 EL Olivenöl

●       1 EL Senf

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Eine kleine Schale mit Tomatenketchup, Honig und Senf vorbereiten und gut mischen.

2.  Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und gut mischen.

3.  Steaks in die Marinade einlegen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

4.  Marinierte Putensteaks auf den Grill legen und bei 170°C für 3-4 Minuten von beiden Seiten grillen.

5.  Putensteaks servieren und genießen.

Mariniertes Bavette Steak

75 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Bavette Steaks

●       50 ml Zitronensaft

●       2 EL Olivenöl

●       3 Knoblauchzehen

●       1 Zwiebel

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, den gehakten Knoblauch und dem Salz vermischen.

2. Die Steaks darin ca. 1 Stunde einlegen und marinieren.

3. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und die Steaks für ca. 5-10 Minuten grillen (je nachdem, wie der Garzustand sein soll).

4. Die Zwiebeln ebenfalls 3-4 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

5. Die fertigen Steaks mit den Zwiebeln und etwas Pfeffer bestreuen.

Medaillons mit Gorgonzola

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (zwei Personen):

●       300 g Schweinefilet

●       2 EL Gorgonzola

●       2 Tomaten

●       Meersalz und Pfeffer

●       12 Scheiben Speck

Zubereitung:

1. Die Medaillons aufschneiden und mit den geschnittenen Tomaten und dem Gorgonzola befüllen.

2. Die Medaillons mit Pfeffer würzen und mit den Speckscheiben umwickeln.

3. Die Medaillons für ca. 6 Minuten bei 185°C grillen.

Paprika Hähnchen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       210 g Hühnerschnitzel

●       2 EL Joghurt

●       2 TL Paprikapulver

●       1 TL Dijon Senf

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 rote Paprika

●       1 TL Oregano

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Joghurt mit dem Paprikapulver und dem Senf vermischen und die Hühnerschnitzel damit bestreichen.

2. Die Paprika in kleine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

3. Alle Zutaten auf den Gasgrill legen und für 5 Minuten bei 175°C grillen.

4. Das Fleisch mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit der Paprika servieren.

Pikantes Schweinebauchfilet

75 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Schweinebauch

●       1 TL Paprikapulver, scharf

●       ½ Zwiebel

●       7 g Ingwer

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 Chilischote

Zubereitung:

1. Alle Gewürze in eine Schale geben und gut miteinander vermischen.

2. Das Fleisch in den Gewürzen marinieren und für mindestens 60 Minuten ziehen lassen.

3. Danach das Fleisch für ca. 10 Minuten bei 180°C grillen.

4. Das fertige Fleisch mit einer Chilischote dekorieren und genießen.

Pikantes überbackenes Schweineschnitzel

10 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       180 g Schweineschnitzel

●       2 Scheiben scharfe Salami

●       2 Scheiben Käse

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

●       1 Chilischote

Zubereitung:

1. Das Fleisch platt klopfen und mit Pfeffer würzen.

2. Die scharfe Salami und den Käse mit der Chilischote auf das Schweineschnitzel geben und für ca. 8 Minuten bei 180°C grillen.

3. Das fertige Schnitzel mit Salz würzen und servieren.

Pikantes Lammfilet

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Lammfilets

●       1 EL Zitronensaft

●       1 Knoblauchzehe

●       2 TL Sambal Oelek

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 TL Oregano

●       1 TL Sojasoße

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf ca. 200°C vorheizen.

2. Den Zitronensaft mit dem gehackten Knoblauch, dem Sambal Oelek, dem Salz, dem Pfeffer, dem Oregano und der Sojasoße vermischen.

3. Das Lammfilet für ca. 5 Minuten grillen.

4. Das fertige Lammfilet mit der pikanten Soße vermischen.

Putenschnitzel gefüllt mit Spinat

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Putenschnitzel

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 EL Frischkäse

●       1 Knoblauchzehe

●       50 g Blattspinat

●       2 TL geröstete Pinienkerne

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Die Pinienkerne in einer Pfanne mit Olivenöl anrösten.

3. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Frischkäse bestreichen.

4. Das Fleisch längs durchschneiden und mit dem Spinat und dem Knoblauch befüllen.

5. Das Fleisch bei 170°C für ca. 8 Minuten auf dem Gasgrill braten.

6. Das fertige Fleisch mit dem Pinienkernen bestreuen und servieren.

Rehfilet mit Aprikose

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Rehfilet

●       Olivenöl

●       1 rote Zwiebel

●       1 TL Butter

●       6 Aprikosen

●       1 TL Balsamico

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit dem Joghurt, der Butter, dem Essig, dem Meersalz und dem Pfeffer vermischen.

3. Den Gasgrill mit dem Olivenöl beschmieren und auf 170°C vorheizen.

4. Das Fleisch in der Marinade einlegen und für ca. 6 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

5. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Rinderfilet mit Kräutern

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500 g Rinderfilet

●       Olivenöl

●       20 g gemischte Kräuter

●       etwas Zitronenschale

●       1 TL Dijon Senf

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Fleisch mit dem Meersalz und dem Pfeffer würzen.

2. Den Gasgrill auf ca. 200°C vorheizen und das Fleisch für 3 Minuten grillen.

3. Das Fleisch mit den gemischten Kräutern vermischen.

4. Das Fleisch bei 160°C für ca. 15 Minuten auf den Gasgrill geben und ein weiteres Mal grillen.

Rinderfilet mit Rotweinsauce

3 ½ Stunden          schwierig

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Rinderfilet

●       50 ml Olivenöl

●       2 Knoblauchzehe

●       1 Teelöffel Zitronensaft

●       2 Esslöffel Sojasauce

●       2 Schalotten

●       2 EL Butter

●       200 ml Rotwein

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Eine kleine Schale mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, einer Knoblauchzehe, Zitronensaft und Sojasauce vorbereiten und gut mischen.

2. Fleisch ca. 3 Stunden in der Marinade einlegen.

3. Gasgrill mit Öl einschmieren und auf ca. 180°C vorheizen.

4. Fleisch in kleine Scheiben schneiden und auf den Grill legen und von beiden Seiten für ca. 5 Minuten grillen.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Schalotten schälen und in kleine Stücke hacken.

7. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Schalotten anbraten.

8. Rotwein hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen lassen.

9. Rinderfilets mit der Rotweinsauce servieren und genießen.

Empfehlung: Kartoffeln mit einem leckeren Salat eignen sich hier besonders gut!

Rinderfilet mit Spiegelei

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Rinderfilet

●       1 Zitrone

●       frischer Koriander

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 EL Olivenöl

●       1 TL Parmesan

●       1 Ei

Zubereitung:

1. Das Rinderfilet mit Olivenöl einpinseln und mit Pfeffer würzen.

2. Das Rinderfilet bei 200°C für ca. 6 Minuten grillen.

3. Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Koriander, Olivenöl und Parmesan vermischen.

4. Das Fleisch daraufhin darin marinieren.

5. Das Ei auf dem Gasgrill braten und mit dem fertigen Fleisch anrichten.

6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Rouladen Spieße

35 Minuten          schwierig

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Rinderrouladen

●       4 Scheiben Schinken

●       2 EL Senf

●       2 Gewürzgurken

●       2 EL Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Rouladen dünn auslegen und mit Senf bestreichen.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schinken und Gewürzgurken belegen und einrollen.

3. Holzspieße durch die Roulade stecken, damit nichts auseinanderfällt.

4. Gasgrill mit Öl einschmieren und auf 180°C vorheizen.

5. Rouladen auf den Grill legen und ca. 20 Minuten grillen.

6. Die fertigen Rouladen servieren und genießen.

Saftige Schweinemedaillons mit Speck

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       180 g Schweinefilet

●       3 Scheiben Speck

●       ½ TL Knoblauchpulver

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet in drei gleichgroße Stücke schneiden.

2. Das Fleisch mit Olivenöl bepinseln und mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.

3. Daraufhin das Fleisch mit dem Speck umwickeln und bei 200°C für ca. 5 Minuten grillen.

4. Das fertige saftige Fleisch servieren und genießen.

Sandwich mit Roastbeef

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Zwiebel

●       100 g Roastbeef

●       ½ Paprika

●       50 g gehobelter Gouda

●       Meersalz und Pfeffer

●       4 Toastscheiben

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden.

2. Das Roastbeef in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Das Roastbeef, die Zwiebeln und die Paprikastücke auf den Gasgrill geben und bei 180°C für ca. 4 Minuten grillen.

4. Die Toastscheiben mit dem Roastbeef, den Zwiebeln, den Paprikastücken und dem Käse bestreuen und mit einer zweiten Scheibe abdecken.

5. Das Sandwich für ca. 3 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Sandwich mit Speck

12 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       60 g Bacon

●       1 TL Ahornsirup

●       1 Ei

●       30 g Mozzarella

●       4 Toast Scheiben

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Bacon mit dem Ahornsirup bestreichen und auf den Gasgrill geben.

2. Den Bacon für ca. 3 Minuten bei 180°C grillen.

3. Den Bacon daraufhin auf das Toastbrot legen und ein gekochtes Ei und den Mozzarella auf eine Brotscheibe legen und zusammenklappen.

4. Das Sandwich für weitere 5 Minuten bei 180°C grillen.

Saté Spieße

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       160 g Hühnerbrustfilet

●       3 EL Joghurt

●       1 TL Maismehl

●       1 TL Currypulver

●       ½ TL Cayennepfeffer

●       ½ TL Sojasauce

●       Olivenöl

●       Holzspieße

Zubereitung:

1. Das Hühnerbrustfilet in dünne Streifen schneiden.

2. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

3. Das Fleisch hinzugeben und mit der Marinade bedecken.

4. Das Fleisch auf Holzspieße fädeln und für ca. 5 Minuten bei 190°C auf den Gasgrill grillen.

Schopfbraten

20 (+1 Nacht) Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500 g Schweinekamm

●       1 Zwiebel

●       1 EL Dijon Senf

●       2 EL Grillgewürze

●       2 Knoblauchzehen

●       60 ml Wasser

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Den Schweinekamm in 1-2 cm dünne Scheiben schneiden.

2.  Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke hacken.

3.  Die Zwiebeln mit dem Senf, den Gewürzen und dem Wasser vermischen.

4.  Das Fleisch in der Marinade einlegen und für ca. eine Nacht in den Kühlschrank geben.

5.  Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und für ca. 4-5 Minuten grillen.

6.  Währenddessen ein weiteres Mal der Marinade bestreichen.

Schweine Rückensteak

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Schweine Rückensteak

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

●       3 Scheiben Bacon

●       1 Zwiebel

●       1 Knoblauchzehe

●       1 TL Butter

●       Thymian

Zubereitung:

1.  Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.

2.  Die Zwiebel und die Knoblauchstücke mit dem Thymian vermischen.

3.  Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und mit der Zwiebelmischung vermischen.

4.  Das Fleisch mit Olivenöl bepinseln und bei 200°C für ca. 5 Minuten grillen.

5.  Das fertige Fleisch mit der Buttermischung dekorieren.

Schweinelende gefüllt mit Apfel

30 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Schweinelende

●       15 g Rosinen

●       1 cl Rum

●       10 g gehobelte Mandeln

●       1 Apfel

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Rosinen über Nacht in Rum einlegen.

2.  Die Lende der Länge nach einschneiden.

3.  Den Apfel in kleine Stücke schneiden und mit den Rosinen und den Mandeln vermischen.

4.  Die Mischung in die aufgeschnittene Lende geben.

5.  Das Ganze mit Meersalz und Pfeffer würzen.

6.  Die Lende für ca. 10-15 Minuten bei 170°C grillen.

7.  Die fertige Lende in Scheiben schneiden und servieren.

Schweinemedaillons mit Orangensauce

40 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Schweinefilets

●       4 Scheiben Parmaschinken

●       2 EL Olivenöl

●       2 Orangen

●       1 Schalotte

●       1 EL Olivenöl

●       1 EL Senf

●       1 EL Balsamico

●       1 TL Zitronensaft

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Orangen auspressen und den Saft in eine kleine Schale geben.

2. Schalotten schälen und in kleine Stücke hacken.

3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Schalotten anbraten.

4. Orangensaft, Balsamico, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in die Sauce geben und gut mischen.

5. Schweinefilet in kleine Stücke schneiden und mit der Sauce bepinseln.

6. Die Schweinestücke mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen.

7. Den Gasgrill mit Öl einschmieren und auf 180°C vorheizen.

8. Die Medaillons auf den Grill legen und grillen.

9. Die fertigen Medaillons servieren und genießen

Schweineschnitzel mit Pilzen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Schweineschnitzel

●       2 EL Mehl

●       1 Zwiebel

●       120 g Pilze

●       2 TL Butter

●       Meersalz und Pfeffer

●       Schnittlauch

Zubereitung:

1. Das Schweineschnitzel mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit Mehl ummanteln.

2. Den Gasgrill auf 180°C vorheizen und das Fleisch ca. 5 Minuten braten.

3. Die Zwiebel schälen und mit den Pilzen in kleine Stücke hacken.

4. Die Zwiebeln und die Pilze in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.

5. Das Schnitzel mit den Zwiebeln und den Pilzen anrichten und mit der Petersilie dekorieren.

Steak vom Strauß

70 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Straußenfilet

●       10 ml Kaffee

●       7 g Ingwer

●       1 TL Kakao

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Kaffee mit dem Ingwer und dem Kakao vermischen.

2. Das Filet darin eine Stunde lang einlegen.

3. Das Fleisch ca. 8 Minuten bei 180°C grillen und mit dem Meersalz und dem Pfeffer würzen.

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Zwiebelschnitzel

20   Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Schweineschnitzel

●       2 Zwiebeln

●       50 g Butter

●       Cayennepfeffer

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln in kleine Ringe schneiden und mit der Butter in einer Pfanne anbraten.

2. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

3. Die Schweineschnitzel bei 200°C für ca. 4-5 Minuten grillen.

4. Die fertigen Schnitzel mit den Zwiebeln dekorieren und servieren.

Fischgerichte

Barschfilet mit Fischsoße

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Barschfilet

●       1 EL Fischsoße

●       1 TL Petersilie

●       1 TL Sesamkörner

●       1 TL Zitronensaft

●       1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe schälen und auspressen.

2. Den Fisch mit der Fischsoße und dem Knoblauch bestreichen.

3. Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen.

4. Den Fisch daraufhin für ca. 6 Minuten grillen.

5. Den fertigen Fisch mit Petersilie, den Sesamkörnern und dem Zitronensaft dekorieren.

Barschfilet Spieße

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       150 g Barschfilet

●       2 Champignons

●       1 große Kartoffel

●       4 Zitronenscheiben

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 Chilischote

●       2 EL Olivenöl

●       2 Holzspieße

Zubereitung:

1. Das Barschfilet, die Champignons und die gekochte Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Alle Zutaten abwechselnd auf die Holzspieße stechen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.

3. Die Spieße ca. 6 Minuten bei 175°C grillen.

Dorade mit Gemüse

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Dorade

●       1 Zwiebel

●       1 Paprika

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

●       Alufolie

Zubereitung:

1. Die Dorade mit Olivenöl bestreichen.

2. Die Zwiebel und die Paprika schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Die Alufolie auslegen und das Gemüse mit der Dorade auf Alufolie legen und verschließen.

4. Die Alufolie mit Inhalten auf den Gasgrill bei 160°C für ca. 10 Minuten grillen.

5. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Empfehlung: Mit Reis oder Nudeln servieren.

Entrecôte

60 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Portionen):

●       2 Rumpsteaks vom Rind

●       1 Zwiebel

●       1 Paprika

●       Alufolie

●       2 Tomaten

●       1 Knoblauchzehe

●       1 Limette

Zubereitung:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und bei 200°C von beiden Seiten für 5 Minuten grillen.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Zwiebel, die Knoblauchzehe, die Tomaten und die Paprika in kleine Stücke hacken, in die Alufolie packen und ebenfalls für 5 Minuten auf dem Gasgrill anbraten.

4. Das fertige Fleisch mit der Alufolienmischung servieren.

Fisch Gemüse Pfanne

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Zanderfilets

●       100 g Feta Käse

●       1 Paprika

●       4 Cocktailtomaten

●       10 schwarze Oliven

●       1 EL Dill

●       1 Chilischote

●       2 EL Honig

●       1 EL Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Das Zanderfilet mit dem Olivenöl bestreichen und in eine Alufolie legen.

2.  Den Fisch mit Meersalz und Pfeffer würzen.

3.  Den Feta, die Paprika und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

4.  Alle Zutaten in die Alufolie geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

5.  Die Alufolie für ca. 20 Minuten bei 200°C grillen.

6.  Die fertige Gemüsepfanne servieren und genießen.

Forelle mit Rosmarin

30   Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Forellen

●       1 Zitrone

●       2 Zweige Rosmarin

●       2 Knoblauchzehen

●       60 g Butter

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1.  Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.

2.  Die Knoblauchstücke mit dem Rosamarin auf dem Fisch verteilen.

3.  Die Forelle daraufhin mit Olivenöl bepinseln.

4.  Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen und die Forelle für ca. 12 Minuten grillen.

5.  Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und den Zitronensaft der Zitrone hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.

6.  Die Forelle auf einem Teller servieren und mit der Zitronenbutter bepinseln.

Forelle mit Zitronensaft und Chilischote

30 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Forellen

●       2 EL Olivenöl

●       2 EL Zitronensaft

●       2 Knoblauchzehen

●       2 EL Butter

●       1 TL Rosmarin

●       1 Chilischote

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Gasgrill mit Alufolie belegen und auf 180°C vorheizen.

2. Die Forellen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Knoblauch in eine Knoblauchpresse geben und auspressen.

4. Den Knoblauch und Rosmarin ebenfalls über die Forelle streichen.

5. Die Forelle für ca. 10 Minuten bei 160°C von beiden Seiten grillen.

6. In einem Topf die Butter zum Schmelzen bringen, mit Salz, Pfeffer und der Chilischote würzen und den Saft einer frischen Zitrone darüber pressen.

7. Die fertige Forelle mit der geschmolzenen Butter servieren und genießen.

Frischer Lachs mit Sahne Sauce

30 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Lachsfilets

●       1 TL Dill

●       ½ Zwiebel

●       1 EL Zitronensaft

●       etwas Zitronenabrieb

●       1 Knoblauchzehe

●       2 EL Olivenöl

●       60 ml saure Sahne

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Dill mit den gehackten Zwiebeln, dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb und der gehackten Knoblauchzehe vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und ein weiteres Mal gut mischen.

2. Die Marinade in zwei Hälften teilen. Die erste Hälfte mit der sauren Sahne vermischen.

3. Den Lachs mit dem Meersalz und dem Pfeffer würzen und mit der zweiten Hälfte bestreichen.

4. Den Lachs für ca. 5 Minuten bei 160°C auf dem Gasgrill grillen.

5. Die fertigen Lachsfilets mit der sauren Sahne dekorieren und servieren.

Frischer Saibling mit Zitrone

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Saibling

●       2 TL Zitronensaft

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 TL Zitronenschale

Zubereitung:

1. Den Fisch mit dem Zitronensaft beträufeln und mit der Zitronenschale dekorieren.

2. Den Gasgrill auf 170°C vorheizen und den Fisch für ca. 3 Minuten grillen.

3. Den fertigen Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Garnelen mit Zwiebeln vom Spieß

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Garnelen

●       1 TL Zitronensaft

●       1 Knoblauchzehe

●       1 Zwiebel

●       Holzspieße

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Scheiben schneiden. Den Knoblauch in eine Knoblauchpresse geben und auspressen.

2. Die Garnelen waschen.

3. Abwechselnd die Garnelen und die Zwiebeln auf das Holz aufspießen.

4. Spieße mit dem Zitronensaft und dem Knoblauch beschmieren.

5. Spieße auf den Grill legen und für ca. 5 Minuten bei 160°C grillen.

6. Das Gericht servieren und genießen.

Garnelensalat

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Garnelen

●       200 g Blattsalat

●       20g Sonnenblumenkerne

●       1 Zitrone

●       Petersilie

●       Olivenöl

●       Balsamico

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.     Den Blattsalat in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico und Sonnenblumenkerne vermischen. Mit Meersalz würzen.

2.     Den Saft der Zitrone auspressen und mit der Petersilie in kleine Stücke hacken.

3.     Die Garnelen für 4 Minuten bei 160°C grillen.

4.     Die gegrillten Garnelen in den Salat geben und mit Zitronensaft und Petersilie dekorieren.

Garnelen überbacken mit Feta

20 Minute          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Garnelen

●       200 g Fetakäse

●       1 Zitrone

●       4 EL Honig

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

●       Alufolie

Zubereitung:

1.     Die Zitrone halbieren und den Zitronensaft auspressen.

2.     Den Zitronensaft mit dem Honig, dem Olivenöl und dem Salz und Pfeffer vermischen.

3.     Die Garnelen mit der Marinade marinieren.

4.     Die Alufolie ausbreiten und mit Olivenöl bestreichen. Den Feta in die Alufolie geben und mit dem Honig bestreichen.

5.     Die Garnelen auf den Grill legen und bei 160°C ca. 4 Minuten grillen.

6.     Die Alufolie auf den Grill geben und ebenfalls ca. 4 Minuten grillen.

7.     Die Garnelen mit dem zerlaufenen Fetakäse dekorieren und dem Zitronensaft beträufeln. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Gegrillte Calamari

40 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Calamari

●       4 Chilischoten

●       1 EL Sojasoße

●       1 TL Balsamico

●       1 TL Senf

●       1 Knoblauchzehe

●       1 EL brauner Zucker

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse auspressen.

2. Die Chilischote in kleine Stücke schneiden.

3. Den Knoblauch und die Chilischote in eine Schale geben und Sojasoße, Balsamico, Senf und braunen Zucker hinzugeben und gut mischen.

4. Die Calamari waschen und in die fertige Mischung legen.

5. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben und ziehen lassen.

6. Die Calamari für ca. 5 Minuten auf dem Grill grillen lassen.

7. Die fertigen Calamari servieren und genießen.

Empfehlung: Optimal als Beilage zu Reis und Salate geeignet!

Gegrillter Thunfisch

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Thunfischsteaks

●       1 Zwiebel

●       2 EL Olivenöl

●       Ingwer

●       Koriander

●       1 EL Zitronensaft

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Thunfischsteaks mit Olivenöl einschmieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen.

2. Eine kleine Schale vorbereiten und die Salatgurke, Zwiebeln, Ingwer, Koriander und Zitronensaft hinzugeben.

3. Thunfisch mit der fertigen Sauce servieren und genießen.

Empfehlung: Einen leckeren Salat dazu machen!

Gegrillter Lachs

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Lachsfilets

●       1 Zwiebel

●       1 Chilischote

●       1 Salatgurke

●       2 EL Balsamico

●       2 EL Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Eine kleine Schale vorbereiten und die geschnittene Salatgurke, Zwiebeln, Chilischote mit dem Balsamico und Olivenöl vermischen.

2. Lachsfilets auf den Grill legen und einige Minuten von beiden Seiten grillen.

3. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Lachs mit der Sauce aus der Schale servieren und genießen.

Empfehlung: Einen leckeren Salat dazu machen!

Jakobsmuscheln aus Neapel

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       10 Jakobsmuscheln

●       2 EL Olivenöl

●       1 Zitrone

●       2 EL Fischsauce

●       2 EL Austernsauce

●       Petersilie

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Muschelfleisch aus den Jakobsmuscheln herausnehmen.

2. Das Fleisch gut waschen und in eine kleine Schale geben.

3. Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schale geben und gut mischen.

4. Den Gasgrill auf 175°C vorheizen und das Muschelfleisch von beiden Seiten wenige Minuten garen.

5. Die fertigen Jakobsmuscheln mit Petersilie dekorieren, servieren und genießen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Tipp: Die Muscheln mit einem leckeren und saftigen Salat servieren!

Kammmuscheln

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Kammmuscheln

●       2 TL Basilikum

●       25 g Pinienkerne

●       2 EL Zitronensaft

●       1 Knoblauchzehe

●       20 ml Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.

2. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

3. Den Basilikum mit den Pinienkerne, dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Kammmuscheln für wenige Minuten bei 160°C grillen.

5. Die fertigen Muschen mit dem leckeren Dressing servieren.

Krabben Burger

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       150 g Nordseegarnelen

●       1 rote Zwiebel

●       1 Knoblauchzehe

●       2 große Salatblätter

●       1 EL Remoulade

●       1 TL Senf

●       1 TL Zitronensaft

●       Meersalz und Pfeffer

●       Sesambrötchen für den Burger

Zubereitung:

1.     Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken. Beide Zutaten mit dem Senf, der Remoulade und dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.     Auf die Sesambrötchen die Garnelen, die Marinade und den Salatblättern belegen und mit einem weiteren Brötchen abdecken.

3.     Die Burger für ca. 8 Minuten bei 160°C grillen.

4.     Servieren und genießen.

Lachsfilet mit Honig-Senf

25 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Lachsfilets

●       etwas Dill

●       1 rote Zwiebel

●       1 Zitrone

●       4 EL Senf

●       2 EL Honig

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1.  Die Zwiebel schälen und mit dem Dill in kleine Stücke hacken.

2.  Honig, Senf, Dill und Olivenöl mit dem Zitronensaft der Zitrone vermischen.

3.  Das Lachsfilet mit den Zwiebeln für ca. 3 Minuten bei 170°C grillen.

4.  Den Lachs mit den Zwiebeln servieren und mit der Honig-Senf Soße beträufeln.

Meeresfrüchte am Spieß

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       6 Garnelen

●       40 g Zucchini

●       100 g Tintenfisch

●       ½ Lachsfilet

●       Holzspieße

●       1 EL Joghurt

●       1 TL Sojasoße

●       1 TL Zitronensaft

●       Meersalz

Zubereitung:

1. Die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Garnelen, den Tintenfisch und die Lachsstücke abwechselnd auf die Spieße aufstechen.

3. Den Joghurt mit der Sojasoße und dem Zitronensaft vermischen und mit Salz würzen.

4. Die Holzspieße einige Minuten in der Marinade einlegen.

5. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und die Spieße für ca. 5 Minuten grillen.

Pikante Garnelen mit Sambal Oelek

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Garnelen

●       1 EL Sojasoße

●       1 TL Fischsoße

●       1 Chilischote

●       1 TL Sambal Oelek

●       1 TL Zitronensaft

●       ½ rote Zwiebel

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Die Sojasoße mit allen Zutaten vermischen außer den Garnelen.

3. Die Garnelen daraufhin einige Minuten in der Marinade einlegen.

4. Den Gasgrill auf ca. 160°C vorheizen und die marinierten Garnelen für ca. 6 Minuten grillen.

5. Die fertigen pikanten Garnelen servieren.

Pikante Garnelen mit Knoblauch

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

- 200 g Garnelen

- 2 Knoblauchzehen

- ½ Zwiebel

- 1 Chilischote

- 1 EL Olivenöl

- 1 EL Koriander

- ½ Zitrone

- 1 TL Sojasoße

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und mit der Chilischote in kleine Stücke hacken.

2. Alle Zutaten bis auf den Saft der halben Zitrone in eine Schüssel geben und vermischen.

3. Das Ganze für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach für ca. 8 Minuten bei 150°C grillen.

4. Das fertige Gericht auf zwei Tellern anrichten und mit dem Zitronensaft dekorieren.

Sardinen

10 (+2 Stunden) Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500 g Sardinen

●       Olivenöl

●       1 EL Zitronensaft

●       1 EL Weinbrand

●       Thymian, Oregano und Rosmarin

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Sardinen waschen und putzen.

2. Die anderen Zutaten in eine Schale geben und vermischen.

3. Die Sardinen für ca. 2 Stunden in der Marinade einlegen.

4. Daraufhin die Sardinen für ca. 4 Minuten bei 160°C auf dem Gasgrill grillen.

5. Die fertigen Sardinen mit dem Zitronensaft beträufeln und servieren.

Seelachs Burger

30 Minuten          schwierig

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Burger Brötchen

●       250 g Seelachsfilet

●       ½ Zitrone

●       25 g Paniermehl

●       1 Ei

●       50 g Sesam

●       1 EL Olivenöl

●       2 Blätter Eisbergsalat

●       6 Scheiben Gewürzgurke

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Seelachsfilets in kleine Stücke schneiden und mit Saft der Zitrone und Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Aus der Mischung zwei Buletten formen, welche dann im Sesam und Paniermehl eingelegt werden.

3. Buletten ca. 5 Minuten auf den Grill legen und von beiden Seiten garen lassen.

4. Beliebige Saucen vorbereiten, wie z.B. Ketchup, Senf, Mayonnaise usw.

5. Die Burger Brötchen ebenfalls für einige Minuten auf den Grill legen und toasten.

6. Die Buletten auf das Brötchen legen, mit Saucen bestreichen, das Salatblatt drauflegen und den Burger beliebig servieren und genießen.

Seeteufel im Speckmantel

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Seeteufel Filet

●       ½ Zitrone

●       7 cm Ingwer

●       Petersilie

●       4 Scheiben Bacon

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1.  Den Fisch mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, dem Ingwer und etwas Schale der Zitrone würzen.

2.  Das Ganze mit Petersilie dekorieren.

3.  Den Fisch mit Bacon umwickeln und das Ganze für ca. 8 Minuten bei 170°C grillen.

4.  Servieren und genießen.

Seezunge

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Seezungenfilet

●       1 EL Sauerrahm

●       1 TL Tomatenmark

●       1 Knoblauchzehe

●       1 Zucchini

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Das Seezungenfilet mit Meersalz und Pfeffer würzen.

3. Den Sauerrahm mit dem Tomatenmark und dem Knoblauch vermischen und dem Fisch damit bestreichen.

4. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Seezunge damit belegen.

5. Die Zucchinischeiben mit Olivenöl bestreichen und das Ganze für ca. 8 Minuten bei 160°C grillen.

Zander mit Zitrone

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Zanderfilets mit Haut

●       1 TL Zitronenschale

●       1 TL Thymian

●       etwas Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

●       6 dünne Zitronenscheiben

Zubereitung:

1. Den Fisch mit Salz, Pfeffer, Thymian und der Zitronenschale würzen.

2. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen.

3. Den Fisch auf den Gasgrill geben und mit den Zitronenscheiben belegen.

4. Den Fisch ca. 6 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

5. Servieren und genießen.

Vegetarische Haupt-gerichte

Burger Buletten aus Linsen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       65 g gekochte Linsen

●       ½ gekochte Kartoffel

●       2 Knoblauchzehen

●       2 EL Joghurt

●       Olivenöl

●       1 Eigelb

●       ½ TL Kurkuma

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 TL Kichererbsen Mehl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Teig vermischen.

2. Die Mischung für ca. 10 Minuten stehen lassen.

3. Kleine Buletten aus der Mischung formen und auf dem Gasgrill bei 170°C für ca. 7 Minuten grillen.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

40 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 große Zucchini

●       200 g Hackfleisch

●       25 g Tomatenmark

●       100 g gestückelte Tomaten aus der Dose

●       1 Paprika

●       1 Zwiebel

●       130 g Reis

●       Öl, Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch in kleine Bällchen formen und bei 180°C auf den Gasgrill legen und wenige Minuten grillen.

2. Eine Pfanne mit etwas Öl leicht erhitzen.

3. Tomatenmark hinzufügen und untermischen.

4. Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

5. Das fertige Hackfleisch in die Pfanne geben.

6. Reis nach Packungsbeschreibung kochen.

7. Den fertigen Reis in die Pfanne zum Gemüse geben.

8. Die Zucchini waschen und halbieren.

9. Das Fruchtfleisch aus der Zucchini auslöffeln.

10. Auch die Zucchini 2-3 Minuten auf den Gasgrill geben und anbraten.

11. Die Hackfleischmischung mit dem Gemüse in die ausgelöffelte und angebratene Zucchini geben.

12. Die Zucchini servieren und genießen.

Gegrillte Maiskolben mit Parmesan

40 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Maiskolben

●       1 Knoblauchzehe

●       2 Tomaten

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 EL Parmesan

Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen und mit den Tomaten in kleine Stücke hacken.

2. Den Knoblauch und die Tomaten in Alufolie wickeln und bei 160°C ca. 8 Minuten auf den Grill legen und grillen.

3. Die Maiskolben mit Olivenöl einschmieren und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

4. Die Maiskolben auf den Grill legen und bei 160°C für ca. 10 Minuten grillen.

5. Kurz vor Schluss die Maiskolben mit Parmesan bestreuen.

6. Die Maiskolben mit den Tomaten und dem Knoblauch servieren und genießen.

Gegrillte Kartoffeln

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 gekochte Kartoffeln

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 TL Kümmel

●       ½ TL Paprikapulver

●       etwas Olivenöl

●       1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1.  Den Gasgrill auf ca. 200°C vorheizen.

2.  Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.

3.  Die marinierten Kartoffeln daraufhin ca. 5 Minuten auf dem Gasgrill knusprig grillen.

Gegrillte Süßkartoffeln mit Dip

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500 g Süßkartoffeln

●       frische Kräuter

●       Rosmarin

●       250 g Joghurt

●       Dill

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen.

2. Kartoffel waschen und in dicke Scheiben schneiden.

3. Kartoffel für ca. 10 Minuten auf den Grill geben und grillen.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Eine kleine Schale mit Joghurt, Kräutern, Salz, Pfeffer und Dill vorbereiten und gut mischen.

6. Die fertigen Kartoffeln mit dem Dip servieren und genießen.

Gegrillte Süßkartoffeln mit Paprikastreifen

50 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Süßkartoffeln

●       1 Paprika

●       Butter

●       Honig

●       1 Knoblauchzehe

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Süßkartoffel und Paprika waschen und in kleine Scheiben schneiden.

2. Jeweils ein Stück Süßkartoffel und zwei Paprikascheiben mit Butter in Alufolie wickeln.

3. Eingepackte Süßkartoffeln auf den Grill legen und bei 170°C ca. 30 Minuten grillen.

4. Süßkartoffel mit Salz, Pfeffer, Honig und Knoblauch würzen.

5. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Gegrillter Tofu mit Rucola

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

1. 150 g geräucherter Tofu

2. 50 g Rucola

3. 50 g Ricotta

4. 1 Paprika

5. 1 Knoblauchzehe

6. Salz und Pfeffer

7. Olivenöl

Zubereitung:

4. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

5. Den Tofu längs halbieren, sodass zwei dünne Scheiben entstehen.

6. Den Rucola in kleine Stücke schneiden und mit dem Ricotta vermischen.

7. Die Paprika in dünne Scheiben schneiden und auf eine Scheibe Tofu legen. Den Ricotta, die Knoblauchstücke und den Rucola hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Den Tofu mit Olivenöl bestreichen und für ca. 8 Minuten bei ca. 170°C grillen.

9. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Gemüse-Burger mit Käse

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Aubergine

●       2 Tomaten

●       200 g Mozzarella

●       50 g Parmesan

●       1 EL Balsamico

●       Meersalz und Pfeffer

●       Alufolie

Zubereitung:

1.     Die Aubergine, die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

2.     Die Alufolie auslegen und die Aubergine darauf verteilen.

3.     Die Aubergine mit dem Parmesan, den Tomaten und dem Mozzarella bedecken und eine weitere Auberginenscheibe drauflegen.

4.     Die Alufolie schließen und den Burger für ca. 8 Minuten bei 180°C grillen.

5.     Den fertigen Burger mit dem Balsamico dekorieren und servieren.

Grilltomaten

10   Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Fleischtomaten

●       Meersalz und Pfeffer

●       60 g Frischkäse

●       2 Knoblauchzehen

●       etwas Basilikum

●       etwas Thymian

●       etwas Olivenöl

Zubereitung:

1.  Den Deckel der Fleischtomaten abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entfernen.

2.  Das Fruchtfleisch mit dem Meersalz und Pfeffer würzen.

3.  Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.

4.  Das Fruchtfleisch mit den Knoblauchstücken, dem Frischkäse, dem Basilikum, dem Thymian vermischen und wieder in die Fleischtomaten füllen.

5.  Den Gasgrill auf 160°C vorheizen und die Fleischtomaten für ca. 10 Minuten grillen.

Halloumi

40   Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       100 g Halloumi

●       ½ Zitrone

●       1 TL Kokosöl

●       ½ Mango

●       2 Holzspieße

●       Cayennepfeffer

●       Salz und Pfeffer

●       7 cm Ingwer

●       50 g Grillkäse

Zubereitung:

1. Den Grillkäse und die Mango in kleine Stücke schneiden.

2.   Die Zitrone auspressen und mit dem Kokosöl, dem Cayennepfeffer, dem Salz und dem Ingwer vermischen.

3.   Die Mango und die Käsestücke in die Marinade geben und ca. 30 Minuten einlegen.

4.   Die Mango und Halloumi auf die beiden Spieße stechen und auf den Grill legen.

5.   Das Ganze für ca. 8 Minuten auf dem Grill bei ca. 180°C grillen.

Käsepuffer

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 gekochte Kartoffeln

●       60 g Gouda

●       40 g Ziegenkäse

●       ½ Zwiebel

●       2 Eier

●       2 TL Kartoffelmehl

●       Meersalz und Pfeffer

●       Etwas Olivenöl

●       2 EL Petersilie

Zubereitung:

1.  Die Kartoffeln mit einem Stampfer kleinstampfen und mit dem Käse vermischen.

2.  Die Zwiebeln klein hacken und ebenfalls in die Mischung geben.

3.  Die Petersilie, die Eier und das Kartoffelmehl hinzugeben und gut kneten.

4.  Das Ganze mit Meersalz, Pfeffer und Petersilie vermischen und etwas Olivenöl hinzugeben.

5.  Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und kleine Puffer für ca. 8 Minuten grillen.

Kichererbsen Burger

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       120 g Kichererbsen

●       2 Eier

●       2 EL Petersilie

●       2 EL Weizenkleie

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 Scheiben Gouda

●       2 EL Remoulade

●       2 Burger Brötchen

●       2 Salatblätter

Zubereitung:

1.  Die Kichererbsen mit den Eiern, der Petersilie und der Weizenkleine in einem Mixer pürieren.

2.  Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.  Zwei Buletten aus dem Teig formen und bei 180°C für ca. 5 Minuten grillen.

4.  Die Brötchen aufschneiden und mit den restlichen Zutaten belegen.

5.  Die Brötchen mit den Buletten belegen und für weitere 4 Minuten grillen.

Knusprige Rösti

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 gekochte Kartoffel

●       1 Eigelb

●       ½ Karotte

●       2 EL Parmesan

●       7 g Ingwer

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Karotte raspeln und die gekochte Kartoffel zerdrücken.

2. Beide Zutaten mit dem Eigelb, dem Parmesan und dem Ingwer vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Aus dem Teig kleine Rösti formen und für ca. 7 Minuten bei 170°C grillen.

Mexikanische Enchilada

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Fladentortilla

●       40 g Brokkoli

●       ½ Paprika

●       ½ Zwiebel

●       1 Tomate

●       2 EL Frischkäse

●       1 EL Petersilie

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.     Den Brokkoli, die Paprika, die Zwiebel und die Tomate in kleine Stücke hacken.

2.     Das Gemüse mit dem Frischkäse und der Petersilie vermischen.

3.     Eine Tortilla mit der Mischung bestreichen und mit der zweiten bedecken.

4.     Die Enchilada für ca. 6 Minuten bei 180°C grillen.

Paprika mit Linsenfüllung

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Paprika

●       4 EL Olivenöl

●       1 Zwiebel

●       1 cm Ingwer

●       200 g rote Linsen

●       200 ml Gemüsebrühe

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Linsen zubereiten und nach Produktbeschreibung weichkochen.

2. Den Ingwer und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

3. Die Deckel der Paprika abschneiden und von den inneren Kernen befreien.

4. Die Paprika auf den Gasgrill legen und bei 160°C wenige Minuten grillen lassen.

5. Die Zwiebeln in eine Pfanne mit Olivenöl geben und anbraten.

6. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben und alles 15 Minuten kochen lassen.

7. Mit Salz und Pfeffer würzen

8. Die Linsen in die Paprika füllen.

9. Die gefüllte Paprika in Alufolie wickeln weitere 15 Minuten auf den Gasgrill geben und grillen.

10. Die fertige Paprika servieren und genießen.

Spinat Omelett

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Eier

●       50 ml Milch

●       1 Prise Paprikapulver

●       500 g Spinat

●       1 Zwiebel

●       50 g Mozzarella

●       Meersalz und Pfeffer

●       Etwas Butter

Zubereitung:

1.  Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

2.  Die Eier mit der Milch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

3.  Den Spinat und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

4.  Die Zwiebeln auf dem Gasgrill für ca. 2-3 Minuten bei 160°C anbraten.

5.  Den Gasgrill auf ca. 160°C vorheizen und mit Butter bestreichen.

6.  Die Hälfte der Eiermischung auf den Gasgrill geben und für ca. 2-3 Minuten backen lassen.

7.  Den Spinat, den Mozzarella und die Zwiebeln auf eine Hälfte des Omeletts geben und das Omelett zusammenklappen.

8.  Den Prozess mit dem zweiten Omelett wiederholen.

Süßkartoffeln mit Füllung

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (zwei Personen):

●       2 gekochte Süßkartoffeln

●       1 EL Erbsen

●       1 EL Mais

●       4 Champignons

●       2 EL Kräuter Frischkäse

●       1 Chilischote

●       2 TL Avocado

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig auskratzen.

2. Das Gemüse mit dem Frischkäse in die Kartoffeln füllen. Das Ganze mit Meersalz und Pfeffer würzen.

3. Die Kartoffeln für ca. 6 Minuten bei 170°C grillen.

Tomaten Tofu Spieße

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Tofu

●       60 g Pesto rosso

●       2 TL Balsamico

●       ½ Zucchini

●       Olivenöl

●       1 Paprika

●       100 g Kirschtomaten

●       Meersalz und Pfeffer

●       Holzspieße

Zubereitung:

1. Das Pesto mit dem Balsamico vermischen und mit dem Meersalz und dem Pfeffer würzen.

2. Den Tofu, die Paprika, die Zucchini und die Kirschtomaten in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Pesto gut vermischen.

3. Das Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße geben und leicht mit Olivenöl bestreichen.

4. Die Spieße für ca. 6 Minuten bei 160°C grillen.

Überbackene Süßkartoffeln mit Humus

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Süßkartoffeln

●       1 EL Humus

●       ½ Avocado

●       1 Knoblauchzehe

●       1 EL Parmesan

●       1 EL Joghurt

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen.

2. Das Fruchtfleisch der Avocado in die Süßkartoffel geben.

3. Die Knoblauchzehe schälen und in sehr kleine Stücke hacken und auf die Süßkartoffeln verteilen.

4. Den Humus, den Parmesan und den Joghurt ebenfalls in die Süßkartoffel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

5. Die Süßkartoffeln für ca. 8 Minuten bei 180°C vorheizen.

Panini / Sandwich

Auberginen Panini

25 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Aubergine

●       2 Ciabatta Brötchen

●       2 EL Frischkäse mit Kräutern

●       Olivenöl

●       ½ Mozzarella

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Aubergine waschen und in kleine Scheiben schneiden.

2.  Die Brötchen aufschneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen.

3.  Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit den Auberginenscheiben auf den Brötchen verteilen.

4.  Den Frischkäse ebenfalls auf die Brötchen beschmieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen daraufhin zusammenklappen.

5.  Die Brötchen bei ca. 170°C für 5 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Avocado Panini

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       1 Avocado

●       1 Mozzarella

●       2 Salatblätter

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch entnehmen.

2.  Das Fruchtfleisch mit etwas Olivenöl, dem Salz und dem Pfeffer vermischen.

3.  Den Mozzarella in kleine Scheiben schneiden.

4.  Die Brötchen aufschneiden, mit der Avocadocreme bestreichen und mit den Mozzarella Scheiben und den Salatblättern belegen. Die Brötchen daraufhin wieder zusammenklappen.

5.  Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen und das Panini für ca. 5 Minuten grillen.

Balinesisches Panini

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       2 Eier

●       1 Limette

●       1 Avocado

●       Koriander

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Pfanne mit Wasser pochieren.

2. Die Ciabatta Brötchen aufschneiden und mit dem Fruchtfleisch der Avocado beschmieren.

3. Das Ganze mit Olivenöl, Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.

4. Das pochierte Ei auf die Brote legen, die Brote zusammenklappen und für ca. 5 Minuten bei 170°C grillen.

Döner

30 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       300 g Kalbsfleisch

●       1 TL Paprikapulver

●       1 Knoblauchzehe

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 Fladenbrote

●       Meersalz und Pfeffer

●       4 EL Joghurt

●       2 EL Petersilie

●       2 Salatblätter

●       2 Tomaten

●       2 TL Fetakäse

●       2 TL Knoblauchpulver

Zubereitung:

1. Das Fleisch ganz dünn klopfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der gehackten Knoblauchzehe vermischen.

2. Den Gasgrill auf ca. 200°C vorheizen und das Fleisch für ca. 6 Minuten grillen.

3. Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden.

4. Den Joghurt mit dem Knoblauchpulver und der Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Die Tomaten und den Feta in kleine Stücke schneiden.

6. Die Fladenbrote auf dem Gasgrill für 2-3 Minuten grillen.

7. Alle Zutaten in die getoasteten Fladenbrote geben.

French Toast

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Toastscheiben

●       1 Ei

●       1 EL Sahne

●       1 Prise Meersalz

●       ½ TL Butter

Zubereitung:

1. Das Ei mit der Sahne und dem Meersalz vermischen.

2. Die Butter auf den Gasgrill geben und Schmelzen lassen.

3. Das Toast in der Eimischung kurz einlegen.

4. Das Toast für ca. 4 Minuten bei 180°C grillen.

Garnelen Sandwich

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Portionen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       120 g Garnelen

●       100 g Joghurt

●       50 g Kirschtomaten

●       4 grüne Spargel

●       1 Knoblauchzehen

●       1 Zitrone

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und mit den Tomaten in kleine Stücke schneiden.

2. Die Zitrone halbieren und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

3. Die Tomaten und den Spargel für ca. 3 Minuten bei 160°C grillen.

4. Den Joghurt in eine Schale geben und mit dem Zitronensaft, den Knoblauchstücken, dem Meersalz und dem Pfeffer vermischen.

5. Die Brötchen halbieren und mit der Creme bestreichen.

6. Die Garnelen daraufhin auf dem Gasgrill für 3 Minuten grillen.

7. Die Tomaten, die Garnelen, und den Spargel auf die zweite Brötchen Hälfte legen und beide Brötchen Hälften zusammenklappen.

Garnelensalat

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       150 g Garnelen

●       200 g Kirschtomaten

●       ½ Kopfsalat

●       1 Paprika

●       1 Zwiebel

●       100 ml Olivenöl

●       100 g Mais

●       1 TL Zitronensaft

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Paprika, Kirschtomaten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

2.  Eine kleine Schale mit Olivenöl, Zwiebel, Mais und Zitronensaft vorbereiten und gut mischen.

3.  Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.  Garnelen schälen und auf den 180°C vorgeheizten Grill legen und 4 Minuten grillen.

5.  Den Salatkopf waschen und mit dem Dressing übergießen.

6.  Die fertigen Garnelen, Paprika und Kirschtomaten hinzugeben und gut mischen.

7.  Den fertigen Salat servieren und genießen.

Gemüse Sandwich

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Panini

●       2 EL Olivenöl

●       2 EL Balsamico

●       ½ Paprika

●       ½ Zucchini

●       1 Zwiebel

●       100 g Mozzarella

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

2.  Das Olivenöl mit dem Balsamico, dem Salz und dem Pfeffer vermischen.

3.  Die Zucchini und die Paprika in kleine Scheiben schneiden. Die Panini durchschneiden.

4.  Das Gemüse mit den Zwiebeln für ca. 4 Minuten bei ca. 180°C grillen.

5.  Die Panini mit der Olivenölmischung bestreichen und mit dem gegrillten Gemüse belegen.

6.  Daraufhin den Mozzarella auf die Panini legen und die Panini wieder zusammenklappen.

7.  Die Panini für ca. 4 Minuten bei 180°C grillen.

Indisches Sandwich

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Sandwichtoasts

●       2 EL saure Sahne

●       1 Handvoll geriebener Käse

●       50 g gekochte Linsen

●       2 EL Currypulver

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.     Die Sandwichtoasts mit der sauren Sahne, dem Käse, den Linsen und dem Currypulver belegen.

2.     Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.     Eine weitere Scheibe auf das Sandwichtoast legen und für ca. 6 Minuten bei 170°C grillen.

Italienisches Sandwich mit Parmaschinken

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Scheiben Vollkornbrot

●       1 EL Frischkäse

●       1 EL Paprika

●       20 g Rucola

●       2 Scheiben Parmaschinken

●       2 TL Butter

●       2 TL Parmesan

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Brot mit der Butter und dem Frischkäse bestreichen.

2. Die Paprika in kleine Scheiben schneiden und das Brot mit dem Parmaschinken, dem Parmesan und der Paprika belegen.

3. Das Brot zusammenklappen und für ca. 5 Minuten bei 200°C grillen.

Mexikanische Tacos

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Taco Fladen

●       20 g geriebener Parmesan

●       ½ Avocado

●       1 TL Zitronensaft

●       1 TL Paprikapulver

●       2 Kirschtomaten

●       1 TL Koriander

●       1 EL Mais

●       1 EL Kidneybohnen

●       Meersalz und Pfeffer

●       1 EL Tsatsiki

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kirschtomaten und die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Die Taco Fladen mit Olivenöl bestreichen und mit allen Zutaten befüllen.

3. Den Gasgrill auf ca. 190°C vorheizen und die Fladen für ca. 5 Minuten grillen.

4. Die fertigen mexikanischen Tacos servieren und genießen.

Panini Caprese

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Tomate

●       ½ Mozzarella

●       1 EL Basilikum

●       1 Parmaschinken

●       1 Ciabatta Brot

●       2 EL Olivenöl

●       1 TL Pesto Genovese

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.     Das Ciabatta aufschneiden und mit Olivenöl bestreichen.

2.     Den Mozzarella in kleine Scheiben schneiden und mit dem Parmaschinken auf den Ciabatta Broten verteilen.

3.     Mit Basilikum dekorieren und für ca. 6 Minuten bei 180°C grillen.

4.     Das fertige Panini servieren und genießen.

Panini di tonno

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Scheiben Vollkornbrot

●       20 g Thunfisch

●       1 TL Frischkäse

●       10 g Rucola

●       ¼ rote Zwiebel

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Die Zwiebeln mit Thunfisch, Frischkäse, Rucola und Olivenöl vermischen.

3. Das Brot mit Olivenöl beschmieren und die restlichen Zutaten auf das Brot belegen.

4. Das Brot bei 180°C für ca. 5 Minuten grillen.

Panini italiano

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       100 g Mailänder Salami

●       ½ rote Paprika

●       4 EL Parmesan

●       20 g Rucola

●       1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Ciabatta Brötchen aufschneiden und mit der in Scheiben geschnittene Paprika, dem Parmesan und der Salami belegen.

2. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und das Ciabatta für ca. 6 Minuten grillen.

3. Das fertige Brötchen mit Rucola belegen und servieren.

Panini mit Erdnussbutter

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Toastscheiben

●       ½ Banane

●       3 EL Erdnussbutter

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Banane schälen und mit einer Gabel zermatschen.

2. Die Toastscheiben mit der Banane und der Erdnussbutter bestreichen.

3. Die Toastscheiben daraufhin zusammenklappen und den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen.

4. Die Toastscheiben für ca. 4 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Panini mit Frischkäse und Tomaten

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       Frischkäse

●       2 Blätter Kopfsalat

●       2 Scheiben Gouda

●       1 Tomate

●       Salz und Pfeffer

●       4 Toastscheiben

Zubereitung:

1. Toastbrote mit dem Frischkäse beschmieren.

2. Tomaten in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Brote legen.

3. Jeweils eine Scheibe Gouda und ein Blatt Kopfsalat hinzugeben.

4. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Toastbrote zusammenklappen.

5. Die Toastbrote diagonal halbieren und ca. 5-10 Minuten bei 170°C von beiden Seiten auf den Gasgrill legen.

6. Die fertigen Toastbrote servieren und genießen.

Panini mit gegrilltem Gemüse

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Paprika

●       ½ Zucchini

●       ½ Mozzarella

●       20 g Pesto Genovese

●       1 Tomate

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

●       4 Toastscheiben

Zubereitung:

1. Paprika, Zucchini, Tomate und Mozzarella in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

2. Toastbrote mit Pesto Genovese einschmieren.

3. Die Mischung auf die Toastbrote verteilen und zwei Scheiben zusammenklappen.

4. Die Toastbrote diagonal halbieren und bei 170°C ca. 5-10 Minuten von beiden Seiten auf den Gasgrill legen.

5. Die fertigen Toastbrote servieren und genießen.

Panini mit Leberkäse

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Scheiben Toast

●       100 g Leberkäse

●       1 TL Senf

●       1 TL Sambal Oelek

●       Olivenöl

●       50 g Cheddar

Zubereitung:

1. Den Käse reiben und den Leberkäse in dünne Scheiben schneiden.

2. Den Leberkäse für ca. 3 Minuten bei 170°C grillen.

3. Den Leberkäse auf die Brotscheiben geben und mit Senf, dem Käse und dem Sambal Oelek bestreichen.

4. Die Brotscheiben zusammenklappen und von außen mit Olivenöl bestreichen.

5. Die Toastbrote für ca. 4 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Panini mit Käse und Curry

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 EL saure Sahne

●       1 Handvoll geriebener Käse

●       2 EL Currypulver

●       Salz und Pfeffer

●       4 Toastscheiben

Zubereitung:

1. Eine Schüssel mit saurer Sahne, Käse und Currypulver vorbereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Creme auf die Toastbrote schmieren und zusammenklappen.

3. Die Toastbrote diagonal halbieren und ca. 5-10 Minuten bei 170°C von beiden Seiten auf den Gasgrill legen.

4. Die fertigen Panini servieren und genießen.

Panini mit Paprika und geräucherten Schinken

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Paprika

●       50 g Rucola

●       100 g geräucherten Schinken in Scheiben

●       2 EL Remoulade

●       Salz und Pfeffer

●       4 Toastscheiben

●       80 g Parmesan

Zubereitung:

1. Paprika und Rucola waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Toastbrote mit Remoulade beschmieren und die Scheiben Schinken drauflegen.

3. Mit Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Toastbrote diagonal halbieren und bei 170°C ca. 5-10 Minuten von beiden Seiten auf den Gasgrill legen.

5. Die fertigen Toastbrote servieren und genießen.

Panini mit Pute

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       2 Putenhacksteaks

●       2 EL BBQ Soße

●       Kräuterbutter

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Putenhacksteak bei 170°C für ca. 7 Minuten grillen.

2. Die Ciabatta Brötchen halbieren und mit der Kräuterbutter beschmieren.

3. Das gegrillte Fleisch in das Brötchen legen und mit der BBQ Soße bestreichen.

4. Das Brötchen leicht mit Olivenöl bestreichen und für ca. 4 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Panini mit Räucherlachs

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       50 g Räucherlachs

●       2 EL Frischkäse

●       2 TL Zitronensaft

●       ½ Avocado

●       1 TL Petersilie

Zubereitung:

1.  Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen.

2.  Die Brötchen aufschneiden und mit dem Frischkäse bestreichen.

3.  Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

4.  Die Brötchen mit dem Lachs, dem Zitronensaft, der Avocado und der Petersilie belegen und zusammenklappen.

5.  Daraufhin die Brötchen für ca. 5 Minuten grillen.

Panini mit Salami

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Scheiben Gouda

●       50 g Rucola

●       2 Tomaten

●       100 g Salami

●       Salz und Pfeffer

●       4 Toastscheiben

Zubereitung:

1. Toastbrote mit Gouda und Salami belegen.

2. Tomaten in kleine Scheiben schneiden und auf die Brote legen.

3. Rucola waschen und ebenfalls auf die Brote legen und die Toastbrote zusammenklappen.

4. Die Toastbrote diagonal halbieren und bei 170°C ca. 5-10 Minuten von beiden Seiten auf den Gasgrill legen.

5. Die fertigen Toastbrote servieren und genießen.

Panini mit Thunfisch

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Ciabatta

●       4 EL Olivenöl

●       1 Knoblauchzehe

●       1 Tomate

●       1 Packung Mozzarella

●       1 Zwiebel

●       1 Dose Thunfisch

●       2 Scheiben geräucherten Schinken

●       2 Scheiben Kochschinken

●       4 Handvoll Rucola

●       Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung:

1. Ciabatta in 6 Stücke schneiden und aufschneiden.

2. Olivenöl mit gepressten Knoblauch mischen und auf die Brote schmieren.

3. Tomate und Mozzarella schneiden und die Brote belegen.

4. Thunfisch, geschnittene Zwiebel, Rucola und Schinken ebenfalls auf die Brote legen.

5. Panini für ca. 5 Minuten bei 160°C auf dem Gasgrill toasten.

6. Fertige Panini servieren und genießen.

Empfehlung: Optimal am Abend mit einem Glas Wein oder einem Glas Bier!

Panini Pulled Pork

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Fladenbrote

●       100 g Pulled Pork

●       ½ rote Zwiebel

●       2 EL Mais

●       1 TL Zitronensaft

●       50 g gehobelter Käse

Zubereitung:

1.  Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen.

2.  Die Fladenbrote aufschneiden und mit dem Käse belegen.

3.  Das Pulled Pork mit der gehackten Zwiebel, dem Mais und dem Zitronensaft vermischen.

4.  Das Fleisch für ca. 5 Minuten auf dem Gasgrill anbraten. Daraufhin in das Fladenbrot geben.

Panini quattro formaggio

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       40 g Mozzarella

●       40 g Emmentaler

●       1 Zwiebel

●       20 g Gorgonzola

●       40 g Ziegenkäse

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen.

2. Das Brot mit Olivenöl bestreichen.

3. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.

4. Die Brote mit den verschiedenen Käsesorten und den gehackten Zwiebeln belegen.

5. Die Brote zusammenklappen und bei 180°C für ca. 5 Minuten grillen.

Pizza Panini

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       1 Knoblauchzehe

●       20 g Tomatenmark

●       50 g geriebener Mozzarella

●       2 EL passierte Tomaten

●       Meersalz und Pfeffer

●       Oregano

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark vermischen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

3. Die Ciabatta Brötchen aufschneiden und mit der Tomatensauce bestreichen.

4. Den Mozzarella auf die Sauce geben und mit Oregano würzen.

5. Die Brötchen zusammenklappen und den Gasgrill auf ca. 190°C vorheizen.

6. Die Panini für ca. 5 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Roastbeef Ciabatta Brötchen

20   Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       100 g Roastbeef

●       50 g geriebener Gouda

●       50 g Parmesan

●       100 g Rucola

●       2 EL Dijon Senf

●       2 TL Honig

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einer kleinen Schale den Honig und den Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Brötchen aufschneiden und mit der Senfmischung bestreichen.

3. Das Roastbeef, den Käse und den Rucola in das Brötchen geben.

4. Die Brötchen wieder zusammenklappen, mit Olivenöl bestreichen und für ca. 4 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Rustikales Panini

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       2 Tomaten

●       1 Mozzarella

●       2 EL Pesto Genovese

●       Basilikum

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 Scheiben gekochter Schinken

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Den Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

3. Die Brötchen halbieren und die unteren Hälften mit dem Pesto bestreichen. Danach mit den Tomaten, dem Mozzarella, dem gekochten Schinken und dem Basilikum belegen.

4. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mit der zweiten Brötchenhälfte belegen.

5. Das rustikale Panini für ca. 5 Minuten bei 180°C auf dem Gasgrill grillen.

Sandwich mit Garnelen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Toastscheiben

●       2 EL Zitronensaft

●       1 TL Zitronenschale

●       2 EL Butter

●       2 Salatblätter

●       6 Garnelen

●       Meersalz und Pfeffer

●       2 TL Remoulade

●       2 TL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Die Toastscheiben mit der Butter einschmieren.

2. Die Garnelen mit allen anderen Zutaten auf zwei Toastscheiben verteilen.

3. Die Toastscheiben jeweils mit einer zweiten Toastscheibe bedecken.

4. Den Gasgrill auf ca. 190°C vorheizen und die Sandwiche für ca. 5 Minuten grillen.

Sandwich mit Mango

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Toastscheiben

●       2 TL geschmolzene Butter

●       2 EL Frischkäse

●       ½ Mango

●       2 TL Zucker

●       ½ Vanillemark

●       1 TL geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen.

2. Die Toastscheiben mit der Butter beschmieren und daraufhin mit Frischkäse bestreichen.

3. Die Mango mit dem Zucker, der Vanillemark und der Zitronenschale vermischen.

4. Die Toastscheiben zusammenklappen und für ca. 3-4 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Spargel Sandwich

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       100 g Joghurt

●       50 g Cherrytomaten

●       4 Spargel

●       1 Zitrone

●       1 Knoblauchzehe

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Den Spargel waschen und von den Enden entfernen.

2.  Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3.  Die Zitrone halbieren und den Zitronensaft auspressen.

4.  Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken oder auspressen.

5.  Den Joghurt in eine Schale geben und mit dem Zitronensaft, dem Meersalz und dem Pfeffer vermischen.

6.  Die Brötchen aufschneiden und mit der Joghurt Mischung bestreichen.

7.  Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen.

8.  Die Tomaten und den Spargel auf die Brötchen legen und zusammenklappen.

9.  Die Brötchen für ca. 5 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Steak Sandwich

25 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       2 Steaks

●       1 Zwiebel

●       100 g Schmand

●       50 ml BBQ Sauce

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

Zubereitung:

1.  Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke hacken.

2.  Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.

3.  Den Schmand und die BBQ Sauce hinzugeben und gut vermischen.

4.  Die Brötchen halbieren und mit Olivenöl bestreichen.

5.  Die Brötchen und die Steaks bei 180°C für ca. 4 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

6.  Die Steaks daraufhin mit dem Meersalz und dem Pfeffer würzen.

7.  Die Zwiebel-BBQ-Sauce auf die Brötchen schmieren, die Steaks hinzugeben und die Brötchen wieder zusammenklappen.

8.  Daraufhin die Brötchen weitere 3 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Toast Hawaii

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Toastscheiben

●       2 EL Tomatenmark

●       ½ Ananas

●       2 TL Butter

●       4 Scheiben Gouda

●       1 TL Oregano

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Toastscheiben mit der Butter und dem Tomatenmark bestreichen.

2. Die Ananas schälen und in vier dünne Scheiben schneiden.

3. Zwei Toastscheiben mit der Ananas und dem Gouda belegen und daraufhin mit dem Oregano würzen.

4. Wenig Meersalz und Pfeffer über die Toastscheiben geben.

5. Die Toastscheiben mit einer zweiten Toastscheibe bedecken.

6. Den Gasgrill auf ca. 190°C vorheizen und die Toastbrote für ca. 5 Minuten grillen.

Tofu Panini

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Toastscheiben

●       2 TL Butter

●       ½ Avocado

●       60 g geräucherter Tofu

●       2 Tomaten

●       2 TL Zitronensaft

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Toastscheiben mit der Butter bestreichen.

2. Die Tomaten, die Avocado und den Tofu in kleine Scheiben schneiden und zwei Brotscheiben damit belegen.

3. Beide Tost Scheiben mit Meersalz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.

4. Die Toastscheiben mit einer zweiten Toastscheibe bedecken und für ca. 4 Minuten bei 190°C grillen.

Dips/Salate/

Snacks

Avocado Ciabatta

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       1 Avocado

●       100 g Putenbrustfilets

●       50 g Feta

●       ½ Zitrone

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

●       Paprikapulver

Zubereitung:

1. Das Fruchtfleisch der Avocado in einer Schüssel mit dem Zitronensaft der Zitrone, dem Olivenöl, dem Salz und dem Pfeffer vermischen.

2. Die Putenbrustfilets in kleine Streifen schneiden und auf die Ciabatta Brötchen legen.

3. Die Avocado Mischung und den Feta ebenfalls auf die Brötchen geben.

4. Das Ganze Brötchen leicht mit Olivenöl bepinseln und für ca. 6 Minuten bei 170°C grillen.

Avocado Dip

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Avocado

●       1 Zitrone

●       1 Knoblauchzehe

●       1 TL Paprikapulver

●       bevorzugtes Gemüse

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kern aus der Avocado entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

2. Die Zitrone über die Avocado auspressen.

3. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut mischen.

4. Den Knoblauch schälen und klein hacken und in den Dip hinzugeben und nochmals gründlich mixen.

5. Das bevorzugte Gemüse in kleine Scheiben schneiden und in den fertigen Avocado Dip eintauchen und genießen.

Birnensalat mit gegrillter Paprika

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Paprika

●       100 g Feta - Käse

●       20 g Rucola

●       20 g gehackte Walnüsse

●       1 Birne

●       Honig

●       1 EL Zitronensaft

●       Balsamico

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprika und die Birne waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Paprika auf den Grill legen und von beiden Seiten bei 160°C grillen.

3. Die Birne in Alufolie einwickeln und ebenfalls einige Minuten grillen.

4. Eine kleine Schale mit Honig, Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer vorbereiten und gut mischen.

5. Den Rucola waschen und eine große Salatschüssel geben.

6. Den Rucola mit dem Salatdressing übergießen und gut mischen.

7. Die gegrillte Paprika, die Birne und den Feta - Käse hinzugeben und umrühren.

8. Den fertigen Salat servieren und genießen.

Bruschetta mit Speck

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Ciabatta Brötchen

●       200 g Speckwürfel

●       200 g Kirschtomaten

●       100 g Parmesan

●       1 Knoblauchzehe

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Kirschtomaten halbieren und in kleine Stücke schneiden.

2.  Die Knoblauchzehe schälen und in einer Knoblauchpresse auspressen.

3.  Die Ciabatta Brötchen halbieren und mit Olivenöl beträufeln.

4.  Die Tomaten mit dem Knoblauch pürieren. Daraufhin mit dem Speck vermischen.

5.  Die Brötchen mit der Mischung belegen und mit Parmesan dekorieren.

6.  Die Brötchen für ca. 3 Minuten bei 170°C von beiden Seiten auf dem Gasgrill grillen.

Burrito

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Portionen):

●       200 g Hähnchenbrustfilets

●       200 g Joghurt

●       1 Avocado

●       2 Salatblätter

●       4 Weizentortillas

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.   Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen und in eine Schale geben.

2.   Die Hälfte des Fruchtfleischs mit dem Joghurt vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.   Das Fleisch und die zweite Hälfte der Avocado in lange Streifen schneiden.

4.   Die Tortillas mit der Creme bestreichen und mit den Streifen von Fleisch und Avocado belegen. Die Tortillas zusammenklappen.

5.  Den Gasgrill mit Olivenöl bestreichen und die Burritos für ca. 4 Minuten grillen.

Caesar Salat

10 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Hähnchenbrustfilet

●       50 g Parmesan

●       1 Römersalat

●       ½ Zitrone

●       2 EL Olivenöl

●       2 TL Balsamico

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zitrone halbieren und den Zitronensaft auspressen.

2. Eine kleine Schale mit dem Zitronensaft, dem Balsamico, dem Olivenöl, dem Salz und dem Pfeffer vorbereiten und gut mischen.

3. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und bei 160°C für ca. 10 Minuten von beiden Seiten grillen.

4. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben.

5. Alle Zutaten in die Salatschüssel geben und gut vermischen.

Einfaches Knoblauchbrot

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Baguette

●       200 g Butter

●       50 g Parmesan

●       1 TL Cayennepfeffer

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.

2. Butter in eine Schüssel geben und mit dem Knoblauch, dem Cayennepfeffer, dem Meersalz und dem Pfeffer vermischen.

3. Das Baguette aufschneiden und mit der Butter bestreichen und mit Olivenöl einpinseln.

4. Die Baguette Stücke bei ca. 170°C für 8 Minuten grillen.

Fladenbrot mit Hähnchen

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       170 g Hähnchenbrustfilets

●       10 Cherrytomaten

●       100 g Cheddar

●       100 g Parmesan

●       2 Fladenbrote

●       4 EL Remoulade

●       1 EL Balsamico

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.

2. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

3. Den Käse reiben und mit den Tomaten, der Remoulade und dem Balsamico vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Das Fladenbrot aufschneiden und mit der Mischung bestreichen.

5. Die Außenseite des Fladenbrots mit Olivenöl einpinseln und für ca. 6 Minuten bei 170°C grillen.

Fladenbrote mit Kichererbsen Dip

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Fladenbrote

●       2 EL Olivenöl

●       2 TL Thymian

●       50 g Kichererbsen

●       2 EL Frischkäse

●       ½ TL Currypulver

●       1 EL Petersilie

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf 200°C vorheizen.

2. Die Fladenbrote leicht mit Olivenöl bestreichen und für ca. 2 Minuten auf dem Gasgrill knusprig anbraten.

3. Alle restlichen Zutaten in einer Schale miteinander vermischen.

4. Den Dip mit den knusprigen Fladenbroten servieren und genießen.

Garnelensalat

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Garnelen

●       200 g Blattsalat

●       1 Zitrone

●       ½ Avocado

●       ¼ Salatgurke

●       ½ TL Knoblauchpulver

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

●       1 TL Balsamico

Zubereitung:

1. Den Blattsalat waschen und in eine große Salatschüssel geben.

2. Die Zitrone auspressen und den Saft in eine Schale geben.

3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch entnehmen.

4. Die Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. Alle Zutaten bis auf die Garnelen in die Salatschüssel geben.

6. Die Garnelen mit etwas Olivenöl für ca. 3 Minuten bei 180°C auf dem Gasgrill grillen.

7. Die Garnelen zum Salat hinzugeben und gut mischen.

Joghurtdip

10 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Salatgurke

●       1 Knoblauchzehe

●       500 g Joghurt

●       1 EL Essig

●       3 EL Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Den Knoblauch schälen und klein gehackt in eine Salatschüssel geben.

3. Den Joghurt, die Gurkenstücke, Salz und Pfeffer in die Salatschüssel hinzugeben.

4. Den Essig und das Öl hinzugeben und ordentlich mischen.

5. Den Dip eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

6. Danach servieren und genießen.

Käse Schinken Tortilla

20   Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Tortilla

●       50 g geriebener Gouda

●       50 g Parmesan

●       100 g Speckwürfel

●       100 g Kirschtomaten

●       Olivenöl

●       2 EL Pesto Genovese

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kirschtomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Den Gouda, den Parmesan, die Kirschtomaten und das Pesto miteinander vermischen.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Tortilla ausbreiten und mit Olivenöl bestreichen.

5. Die Tortilla bei 180°C für ca. 5 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Knoblauchbaguette

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Baguette

●       Butter

●       4 Knoblauchzehen

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Baguette in kleine Stücke schneiden.

2. Eine Schale mit gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.

3. Baguette Stücke mit der Knoblauchcreme bestreichen.

4. Die Baguette Stücke bei 170°C auf den Grill legen und ca. 2 Minuten grillen bis sie gebraten sind.

Empfehlung: Sehr lecker als Beilage für Salate oder Suppen geeignet!

L’insalata estate

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       3 EL Zitronensaft

●       1 TL Senf

●       1 Knoblauchzehe

●       2 EL Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

●       1 Zwiebel

●       50 g Oliven

●       2 große Tomaten

●       100 g Tofu

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und in kleine Stückchen hacken.

3. Eine kleine Schale vorbereiten und den Zitronensaft, den Senf, die Knoblauchzehe, das Olivenöl, das Salz und das Pfeffer hinzugeben.

4. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in Alufolie einwickeln.

5. Die Alufolie bei 170°C auf den Grill legen und einige Minuten grillen lassen.

6. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut durchmischen.

7. Den fertigen Salat servieren und genießen.

Maultaschen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       6 Maultaschen

●       1 Salatgurke

●       2 Tomaten

●       2 EL Butter

●       3 EL Balsamico

●       200 g Feta - Käse

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem Topf die Butter zum Schmelzen bringen und auf die Maultaschen verteilen.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Maultaschen auf den Grill legen und von beiden Seiten für wenige Minuten bei 170°C anbraten.

4. Salatgurke und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

5. Feta - Käse mit einer Gabel zerbröseln.

6. Gemüse, Feta - Käse und Balsamico mit den Maultaschen servieren und genießen.

Möhrensalat

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       3 EL Orangensaft

●       1 TL Agavendicksaft

●       2 Möhren

●       1 Mandarine

●       1 Kiwi

●       30 g gehackte Mandeln

●       Salz und Pfeffer

●       2 EL Olivenöl

●       2 EL Balsamico

Zubereitung:

1. Die Möhren, die Kiwi und die Mandarine schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Eine kleine Schale vorbereiten und den Orangensaft, den Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, das Olivenöl und den Balsamico hinzugeben und gut durchmischen.

3. Die Möhren in Alufolie einwickeln und für einige Minuten bei 160°C auf dem Grill grillen.

4. Danach alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und verrühren.

5. Den fertigen Salat servieren und genießen.

Omelette mit Käse und Schinken

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Eier

●       4 Scheiben Bacon

●       100 g Cheddar

●       Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1.  Die Eier aufschlagen und mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermischen.

2.  Den Bacon kurz mit Olivenöl einpinseln und mit für 3-4 Minuten bei 180°C grillen.

3.  Den Bacon daraufhin in die Eimischung geben und vermischen.

4.  Die Eimischung in zwei Portionen auf den Gasgrill geben und für 5 Minuten bei 160°C grillen.

Pizza Calzone

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       200 g Pizzateig

●       50 g passierte Tomaten

●       50 g Salami

●       ½ Paprika

●       100 g Mozzarella

●       2 Knoblauchzehen

●       Meersalz und Pfeffer

●       Olivenöl

●       Oregano

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehe schälen und mit der Paprika in kleine Stücke schneiden.

2. Die passierten Tomaten mit Meersalz, Pfeffer und Oregano vermischen.

3. Den Pizzateig ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen.

4. Die Pizza mit der Salami, dem geschnittenen Mozzarella, der Paprika und dem Knoblauch belegen.

5. Die Pizza zu einer Calzone formen, in dem die Pizza zu einem Päckchen zusammengeklappt wird.

6. Die Calzone leicht mit Olivenöl bestreichen und für ca. 10 Minuten bei 190°C grillen.

Pizza mit Zucchini und Hackfleisch

45 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       400 g Hackfleisch vom Rind

●       1 Zucchini

●       200 ml passierte Tomaten

●       1 Pizzateig

●       2 Tomaten

●       1 Packung Mozzarella

●       Olivenöl

●       Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Aus dem Hackfleisch vier gleichgroße Bällchen formen und auf den Grill legen und bei 160°C ca. 5 - 10 Minuten grillen.

2. Zucchini in Scheiben schneiden, mit Olivenöl einschmieren und ebenfalls grillen.

3. Den Teig mit der Tomatensauce beschmieren.

4. Fertige Bällchen mit Zucchini auf dem Teig verteilen.

5. Den Teig in kleine Stücke schneiden und in Alufolie legen. Die Pizzastücke mit dem Mozzarella dekorieren und die Alufolie schließen.

6. Alufolie für ca. 15 - 20 Minuten bei 160°C auf den Grill legen.

7. Die fertige Pizza servieren und genießen.

Salat mit Hähnchenbrust

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Hähnchenbrustfilets

●       ½ Kopfsalat

●       2 Eigelb

●       50 ml Olivenöl

●       2 EL Zitronensaft

●       1 TL Senf

●       1 Tomate

●       Paprikapulver und Knoblauchpulver

●       Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

1. Eigelb von zwei Eiern trennen.

2. Kopfsalat und Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden.

3. Eine kleine Schale mit Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Oregano vorbereiten und gut mischen.

4. Hähnchenbrustfilets auf den Gasgrill legen und bei 170°C ca. 5 Minuten grillen.

5. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.

6. Fertige Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.

7. Salat mit dem Dressing vermischen und Hähnchenstücke hinzugeben und gut mischen.

8. Den Salat servieren und genießen.

Stockbrot

45 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

4. 250 g Mehl

5. 7 g Hefe

6. 100 ml lauwarme Milch

7. 50 ml lauwarmes Wasser

8. ½ TL Zucker

9. 6 Rosmarinzweige

10. Thymian und Oregano

11. Salz und Pfeffer

12. Spieße zum Grillen

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, lauwarme Milch und lauwarmes Wasser in eine große Schüssel geben und kneten.

2. Den Teig für ca. 20 Minuten ziehen lassen.

3. Salz und Kräuter hinzugeben und nochmals gut kneten.

4. Rosmarinzweige gut waschen und nicht trocknen.

5. Den Teig in kleine Stücke trennen und kleine Rollen formen.

6. Den Teig um die Grillspieße wickeln und den Rosmarin um den Teig wickeln.

7. Stockbrot auf den Grill legen und ca. 15 Minuten von mehreren Seiten grillen.

8. Das fertige Stockbrot mit mehreren Dips servieren und genießen.

Empfehlung: Sehr gut für Kinder geeignet, wenn man mal kein Lagerfeuer machen kann, aber eignet sich auch als Vorspeise mit sehr leckeren Dips!

Wachsbohnensalat mit Lachs

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Portionen):

●       1 Lachsfilet

●       1 Glas Wachsbohnen

●       10 Datteltomaten

●       1 Knoblauchzehe

●       2 EL Balsamico

●       2 EL Zitronensaft

●       2 EL Olivenöl

●       Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Lachs für ca. 7 Minuten bei 170°C grillen. Den fertigen Lachs in kleine Stücke schneiden.

2. Die Bohnen abtropfen lassen.

3. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.

4. Eine Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schale, mit dem Olivenöl und dem Salz geben.

5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut verrühren.

6. Den fertigen Salat servieren und genießen.

Desserts

Ananasringe mit Karamell

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Ananas

●       200 g Vanilleeis

●       Karamellsoße

Zubereitung:

1. Die Ananas schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Den Gasgrill auf ca. 160°C vorheizen.

3. Die Ananasscheiben für ca. 3 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

4. Daraufhin mit dem Vanilleeis servieren und der Karamellsoße übergießen.

Bratapfel

30 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Äpfel

●       1 TL Honig

●       1 TL Zitronensaft

●       2 TL gehackte Mandeln

●       Alufolie

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf 175°C vorheizen.

2. Ein Kreuz in die Äpfel einritzen und mit Honig, Zitronensaft und Mandeln füllen.

3. Die Äpfel in Alufolie einwickeln und für ca. 15 - 20 Minuten bei 160°C auf den Grill legen und braten.

4. Die fertigen Bratäpfel servieren und genießen.

Cookie - Marshmallow

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       8 Cookies

●       4 TL Nuss - Nougat - Creme

●       4 Marshmallows

●       4 Spieße

Zubereitung:

1. 4 Cookies mit Nuss - Nougat - Creme bestreichen.

2. Die Marshmallows auf die Spieße stechen und auf dem Gasgrill weich werden lassen.

3. Die geschmolzenen Marshmallows auf je einen Cookie legen und mit einem anderen Cookie bedecken.

Erdbeerspieße

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       250 g Erdbeeren

●       1 Banane

●       4 EL Bananenlikör

●       1 Packung Vanillezucker

●       Alufolie

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf 175°C vorheizen.

2. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Banane schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Die Früchte abwechselnd auf die Spieße stecken und in Alufolie einwickeln.

4. Die Spieße mit Bananenlikör beträufeln.

5. Die Alufolie mit den Spießen auf den Gasgrill legen und für ca. 5 Minuten von beiden Seiten grillen.

6. Die fertigen Obstspieße servieren und genießen.

Empfehlung: Mit einer Schokoladen- oder Erdbeersauce servieren oder Schlagsahne zum Dekorieren!

Gebackene Banane mit Haselnüssen

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Bananen

●       4 kleine Stücke Schokolade

●       2 TL Haselnusskrokant

●       Alufolie

Zubereitung:

1. Den Gasgrill mit Alufolie belegen und auf 175°C vorheizen.

2. Die Bananen längs tief einritzen und die Schokoladenstücke und die Haselnusskrokants hineinlegen und verteilen.

3. Die Banane auf die Alufolie legen und für ca. 10 Minuten backen lassen bis die Schokolade geschmolzen ist.

4. Die fertige Banane servieren und genießen.

Gebackene Früchte

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Pfirsiche

●       2 Nektarien

●       2 Apfelsinen

●       2 Pflaumen

●       1 EL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Den Gasgrill mit Alufolie belegen und auf 175°C vorheizen.

2. Die Früchte waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

3. Die Früchte auf die Alufolie legen, mit dem braunen Zucker bestreuen und für ca. 10 Minuten backen, bis die Früchte weich sind.

4. Die fertigen Früchte servieren und genießen.

Empfehlung: Früchte mit einem leckeren Quark oder Schlagsahne servieren!

Gegrillte Ananas mit Erdbeersauce

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Ananas

●       1 TL Honig

●       1 TL Zitronensaft

●       100g Schokolade

●       1 EL Butter

●       50 ml Schlagsahne

●       Alufolie

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf 175°C vorheizen.

2. Die Ananas in kleine Stücke schneiden.

3. Die Schokolade in einen Topf mit der Butter schmelzen lassen.

4. Den Zitronensaft in den Topf geben und gut mischen.

5. Die Ananas auf den Gasgrill legen und bei 160°C für ca. 5 Minuten von beiden Seiten grillen.

6. Die Schokoladensauce über die Ananasstücke gießen und mit der Schlagsahne dekorieren.

Gegrillte Apfeltaschen

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Packung Blätterteig

●       1 Apfel

●       100 g Apfelmus

●       50 g Schlagsahne

●       Zimt und Zucker

●       Olivenöl

Zubereitung:

1.  Den Blätterteig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.

2.  Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Apfelmus vermischen.

3.  Die Hälfte der Quadrate mit dem Apfelmus bestreichen, mit einem zweiten Quadrat bedecken und die Oberseite mit Olivenöl bestreichen.

4.  Den Gasgrill auf 160°C vorheizen und die Apfeltaschen für ca. 10 Minuten grillen.

5.  Die fertigen Apfeltaschen mit Zimt und Zucker dekorieren.

Gegrillte Banane

40 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Bananen

●       100 g Schokolade

●       40 g Walnuss

●       10 g Zucker

●       etwas Minze

Zubereitung:

1.  Die Banane schälen, längs durchschneiden und die Banane aufklappen.

2.  Die Schokoladenstücke kleinhacken und in jede Banane füllen.

3.  Die Banane bei 160°C für ca. 5 Minuten auf den Gasgrill geben.

4.  Die Walnüsse in kleine Stücke hacken und in einer Pfanne mit dem Zucker karamellisieren.

5.  Die fertige Banane mit den karamellisierten Walnüssen und der Minze dekorieren.

Gegrillte Pfirsiche

15 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Pfirsiche

●       1 TL Honig

●       2 Kugeln Eis

●       Alufolie

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf 155°C vorheizen.

2. Die Pfirsiche halbieren, entkernen und auf Alufolie legen.

3. Etwas Honig über die Pfirsiche geben.

4. Die Alufolie zusammenklappen und für ca. 5 Minuten auf den Grill legen.

5. Die fertigen Pfirsiche mit Eis dekorieren.

Obstspieße

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ¼ Ananas

●       1 Banane

●       1 Apfel

●       1 TL Zitronensaft

●       Holzspieße

●       1 TL Honig

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf 175°C vorheizen.

2. Die Ananas, die Banane und den Apfel in kleine Stücke schneiden.

3. Die Spieße kurz in Wasser einlegen und anfeuchten.

4. Die Früchte abwechselnd auf die Spieße stechen.

5. Die Spieße auf den Gasgrill legen und für ca. 5 Minuten bei 150°C von beiden Seiten grillen.

6. Fertige Obstspieße servieren und genießen.

Empfehlung: Mit einer Schokoladen- oder Erdbeersauce servieren oder Schlagsahne zum Dekorieren!

Orange vom Grill

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Orangen

●       2 EL Rapsöl

●       1 EL Cognac

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf 155°C vorheizen.

2. Die Orangen schälen und in kleine Scheiben schneiden.

3. Die Orangen mit dem Rapsöl bepinseln und für 5 Minuten auf den Grill legen.

4. Die Orangen in eine feuerfeste Form legen und mit dem Cognac bespritzen.

5. Daraufhin die Orangen flambieren.

6. Das fertige Gericht servieren und genießen.

Empfehlung: Orange mit Eis servieren!

Pfannkuchen

25 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       500 ml Milch

●       200 g Mehl

●       4 Eier

●       50 g Zucker

●       10 g Vanillezucker

●       1 Prise Salz

Zubereitung:

1.  Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.

2.  Den Teig ca. 15 Minuten gehen lassen.

3.  Den Gasgrill auf 190°C vorheizen. Kleine Portionen vom Teig auf den Gasgrill geben und wenige Minuten von beiden Seiten braten lassen.

Pfannkuchen mit Banane

20 Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Banane

●       2 EL Quark

●       2 Eier

●       2 EL gehackte Mandeln

●       2 EL Joghurt

●       1 Prise Meersalz

●       ¼ Vanilleschote

●       Olivenöl

●       1 TL Honig

Zubereitung:

1. Die Banane mit dem Quark, dem Ei, den gehackten Mandeln, dem Vanillemark der Vanilleschote und dem Meersalz vermischen.

2. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen, aus dem Teig kleine Portionen auf den Gasgrill geben und für 2-3 Minuten backen.

3. Den Honig mit dem Joghurt vermischen und auf den fertigen Pfannkuchen servieren.

Pfannkuchen mit Kokos

20 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (zwei Personen):

●       120 ml Kokosmilch

●       2 Eier

●       2 EL Kokosraspeln

●       2 EL Mehl

●       1 TL Zitronenschale

●       etwas Salz

●       Kokosöl

●       ½ TL Vanillemark

Zubereitung:

1. Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen.

2. Die Kokosmilch mit dem Mehl, der Zitronenschale, dem Vanillemark, dem Salz und den Kokosraspeln vermischen.

3. Den Gasgrill mit dem Kokosöl bestreichen und kleine Portionen vom Teig ca. 4 Minuten auf dem Gasgrill backen.

4. Die fertigen Pfannkuchen servieren und genießen.

Pikante Wassermelone

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Wassermelone

●       1 TL Currypulver

●       ½ Chiliflocke

●       Meersalz

●       Olivenöl

Zubereitung:

1.  Die Wassermelone in Scheiben schneiden und von der Schale trennen.

2.  Das Olivenöl mit der Chilischote, dem Salz und dem Currypulver vermischen. Die Wassermelonen Scheiben damit beträufeln.

3.  Den Gasgrill auf ca. 160°C vorheizen und die Melonenscheiben für ca. 3 Minuten grillen.

Schokoladen Croissant

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Croissant

●       2 EL Frischkäse

●       20 g Schokolade

●       ½ TL Vanillezucker

●       1 Spritzer Amaretto

Zubereitung:

1. Den Frischkäse mit der geschmolzenen Schokolade, dem Vanillezucker und dem Amaretto vermischen.

2. Das Croissant aufschneiden und mit der Creme bestreichen.

3. Den Gasgrill auf ca. 170°C vorheizen.

4. Das Croissant ca. 3 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

5. Das fertige Croissant servieren und genießen.

Schokoladen Panini Banane

10 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Banane

●       2 Ciabatta Brötchen

●       1 EL Butter

●       2 EL Nuss-Nougat-Creme

●       etwas Zimt

Zubereitung:

1.  Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen.

2.  Die Banane schälen und in kleine Scheiben schneiden.

3.  Die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, die Banane hinzugeben und für 3 Minuten leicht anbraten.

4.  Die gebratene Banane auf die Brötchen verteilen und mit der Nuss-Nougat Creme bestreichen.

5.  Die zweite Hälfte der Brötchen drauflegen und für ca. 3 Minuten auf dem Gasgrill grillen.

Süße Versuchung

15 Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Toastscheiben

●       2 TL Honig

●       2 TL Marshmallow

●       50 g Vollmilchschokolade

Zubereitung:

6.  Die Toastscheiben mit Honig bestreichen.

7.  Die Marshmallows in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls auf die Toastscheiben legen.

8.  Die Vollmilchschokolade ebenfalls in kleine Stücke schneiden und die Toastscheiben damit belegen.

9.  Den Gasgrill auf ca. 180°C vorheizen und die Toastscheiben für ca. 5 Minuten grillen bis die Schokolade geschmolzen ist.

Erdbeer-Marshmallow-Spieße mit Minze

10  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       8 Erdbeeren

●       4 Marshmallows

●       5-6 EL brauner Zucker

●       7-8 Minzblätter, frisch

●       Zahnstocher

Zubereitung:

10.         Den Grill auf ca. 200°C vorheizen.

11.         Die Minzblätter und den Zucker in einem Mörser fein mahlen.

12.         Die Marshmallows halbieren und die durch geschnittenen Seite in den Minzzucker drücken.

13.         Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.

14.         Die Marshmallows mit der Zuckerseite nach oben auf die Erdbeeren spießen.

15.         Die Spieße mit der Erdbeere nach unten auf eine Aluschale legen und diese auf den Grill legen.

16.         Die Spieße sind fertig, wenn die Marshmallows eine goldbraune Farbe bekommen haben, das dauert in der Regel 5-10 Minuten.

Kaiserschmarrn

20  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Eier

●       40 g Rosinen

●       15 g Zucker

●       1 TL Vanillezucker

●       50 g Mehl

●       110 ml Milch

●       Etwas Rum

●       1 Prise Salz

●       Etwas Butter

●       Etwas Puderzucker

Zubereitung:

1.  Die Rosinen in den Rum einlegen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

2.  Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren.

3.  Die Milch, das Mehl und die Rosinen unterrühren.

4.  Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

5.  Die Butter auf der Plancha schmelzen lassen, den Teig darauf füllen und bei 180°C wenige Minuten von beiden Seiten backen.

6.  Ein bisschen Puderzucker auf beide Seiten des Kaiserschmarrns geben.

7.  Den Kaiserschmarrn mit zwei Löffeln in grobe Stücke zerteilen und etwas Puderzucker darüber sieben.

Ananas am Spieß mit Erdbeer-Joghurt

10  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ½ Ananas

●       1 TL Haselnusskrokant

●       1 TL Kokosraspel

●       1 TL Zucker

●       Schaschlikspieße

●       1 TL Pinienkerne, gehackt

●       1 TL Honig

●       90 g Naturjoghurt

●       2 Erdbeeren

Zubereitung:

1.  Das Fruchtfleisch der Ananas herausschneiden und die gesamte Ananas in ca. 2 cm breite und 1 cm dicke Streifen schneiden.

2.  Die Streifen auf die Spieße aufspießen und bei 170-180°C ein paar Minuten von beiden Seiten backen.

3.  Die Erdbeeren klein schneiden und mit allen anderen restlichen Zutaten unter den Joghurt rühren.

4.           Die gegrillten Ananasspieße in den Joghurt dippen und genießen.

S’mores vom Grill

15  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       4 Stücke Schokolade (nach Wahl)

●       8 Butterkekse

●       2 Marshmallows

Zubereitung:

1.  Den Grill auf 180°C vorheizen.

2.  Die Marshmallows halbieren und in eine eckige Form schneiden.

3.  Jeweils immer einen Keks mit einem Stück Schokolade belegen, den Marshmallow darauf legen und auf die klebrige Seite des Marshmallows einen weiteren Keks oben drauf legen.

4.  Die Kekse in eine hitzebeständige Form legen und ca. 10 Minuten grillen.

Schokokuchen mit selbstgemachtem Vanilleeis

6-7 Stunden          leicht

Dafür benötigst du (für einen Kuchen):

Für das Eis:

●       3 Eigelb

●       1 Vanilleschote

●       240 ml Schlagsahne

●       1 Limette

●       60 g Zucker

Für den Kuchen:

●       5 Eiweiß

●       180 g Schokolade, Zartbitter

●       180 g Butter

●       180 g Rohrzucker

●       Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

Für das Eis:

1. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.

2. Das Vanillemark, das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen.

3. Die Sahne unterrühren und leicht fest rühren.

4. Die Schale der Limette abreiben, den Saft auspressen und beides in die Creme rühren.

5. Die Creme mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Für den Kuchen:

1.  Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen.

2.  Das Eigelb unterrühren.

3.  Den Zucker und das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

4.  Eine Springform mit der Butter einfetten und die Hälfte des Teiges in die Form geben.

5.  Die Kuchenform am besten auf einen Pizzastein stellen und bei ungefähr 240°C ca. 25 Minuten backen.

6.  Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, den restlichen Teig darauf geben und für einige Stunden kühl stellen.

7.  Den Kuchen mit dem Eis servieren

Crème-Brûlée mit Pflaumenkompott

60  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       230 ml Schlagsahne

●       4 Eigelbe

●       50 g Zucker

●       70 ml Milch

●       300 g Pflaumen

●       1 EL Speisestärke, in 2 EL Orangensaft gerührt

●       ½ Vanilleschote

●       10 g Vanillepuddingpulver

●       30 g brauner Zucker

●       50 ml Zwetschgenlikör

●       100 ml Orangensaft

●       50 g brauner Zucker zum Flambieren

Zubereitung:

1.  Die Sahne, den Zucker und das Eigelb verrühren.

2.  Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und unter die Masse rühren.

3.  Das Puddingpulver unter die Milch rühren und zu der Masse hinzufügen.

4.  Die Creme in Soufflé Förmchen füllen und in eine hitzebeständige Schale stellen.

5.  Bei ca. 190°C 25-30 Minuten backen.

6.  Den Grill auf indirekt stellen und die Förmchen herunternehmen.

7.  Den braunen Zucker in einer Pfanne auf den Grill stellen und karamellisieren lassen.

8.  Den Zucker mit dem Likör und dem Saft ablöschen und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.

9.  Die Pflaumen hinzugeben, kurz kochen lassen und die Stärke unterrühren.

10.         Die Crème Brûlée mit dem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner flambieren.

Karamell-Obst-Spieße

10  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       1 Apfel

●       60 g Erdbeeren

●       ¼ Honigmelone

●       40 g Zucker

●       3-4 Minzblätter

●       Schaschlikspieße

Zubereitung:

1.  Das Obst in grobe, gleich große Stücke schneiden.

2.  Die Obststücke abwechselnd auf die Spieße stecken.

3.  Den Grill auf ca. 180°C vorheizen.

4.  Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.

5.  Die Obstspieße für ein paar Minuten angrillen.

6.  Die Spieße vom Grill nehmen und das Karamell darüber träufeln lassen.

7.  Die Minze hacken und darüber streuen.

New York Cheesecake

90  Minuten          mittel

Dafür benötigst du (für einen Kuchen):

●       480 g Quark (40% Fett)

●       110 g Butterkekse

●       90 g Butter

●       480 g Mascarpone

●       1 Pck. Vanillezucker

●       150 g Zucker

●       3 Eier

Zubereitung:

1.  Die Kekse in eine Plastiktüte füllen und mit den Händen in Krümel zerkleinern.

2.  Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen.

3.  Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Butter-Keks-Mischung darauf verteilen und andrücken.

4.  Den Grill auf 180°C vorheizen und den Boden 6-8 Minuten backen.

5.  Den Boden eine Viertelstunde kühl stellen.

6.  Die restlichen Zutaten verrühren und in die Form geben.

7.  Die Temperatur am Grill auf 160°C verringern und den Kuchen ungefähr eine halbe Stunde grillen.

Windbeutel mit Vanillecreme

40  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       60 ml Wasser

●       50 ml Milch

●       25 g Butter

●       1 Prise Salz

●       70 g Mehl

●       2 Eier

●       130 g Mascarpone

●       210 g Créme Fraîche

●       1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

1.  Das Wasser mit der Milch, dem Zucker, dem Salz und der Butter in einem Topf aufkochen lassen.

2.  Das Mehl hinzufügen und so lange rühren, bis sich der Teig vom Boden löst.

3.  Den Teig in eine Schale füllen und die Eier einzeln unterrühren.

4.  Den Grill auf 200°C vorheizen.

5.  Den Teig auf Muffinförmchen verteilen, sodass diese bis zur Hälfte gefüllt sind.

6.  Die Förmchen in eine hitzebeständige Form stellen und 15-20 Minuten backen.

7.  Für die Creme die Créme Fraîche mit der Mascarpone aufschlagen und danach den Zucker und den Vanillezucker unterrühren.

8.  Die Masse in einen Spritzbeutel geben, in die untere Seite der Windbeutel ein kleines Loch stechen und die Creme hineinspritzen.

Gegrilltes Obst mit Ingwer

3  Stunden          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       ¼ Ananas

●       1 Nektarine

●       ¼ Honigmelone

●       100 g Erdbeeren

●       1 Apfel

●       140 g Ingwer (in Sirup eingelegt)

●       140 g Butter

●       1 EL vom Sirup des Ingwers

●       1 Orange

●       1 Msp. geriebener Ingwer

Zubereitung:

1.  Das gesamte Obst, bis auf die Orange, klein schneiden.

2.  Die Butter im Topf schmelzen und die Ingwerstücke, den Sirup und den abgeriebenen Ingwer dazu geben.

3.  Bei geringer Hitze alles einen Moment lang ziehen lassen.

4.  Den Saft der Zitrone auspressen, die Schale abreiben und beides zu der Ingwer-Masse geben.

5.  Das Obst in eine hitzebeständige Form geben, die Ingwer-Masse darüber gießen und 1-2 Stunden ziehen lassen.

6.  Die Marinade abgießen, das Obst auf dem Grill bei 180°C ungefähr 10 Minuten grillen, danach herunternehmen und wieder mit der Marinade vermischen.

Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Himbeeren

50-60  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       180 g Butter

●       120 g Zartbitterschokolade

●       2 Eier

●       1 EL Mehl

●       120 g frische Himbeeren

●       Schlagsahne, zum Servieren

●       1 EL Butter, zum Einfetten

Zubereitung:

1.  Eine Weber Ebelskiver Pfanne mit der Butter einfetten.

2.  Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.

3.  Den Zucker und die Eier aufschlagen.

4.  Die Schokomischung unterrühren und auch das Mehl dazugeben.

5.  Den Teig in die gefettete Pfanne geben und bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten bei 200°C mit geschlossenem Deckel backen, bis der Kuchen nicht mehr wackelt, wenn man an der Pfanne rüttelt.

6.  Die Muffins ein paar Minuten abkühlen lassen und dann aus der Pfanne lösen.

7.  Die Muffins auf Teller verteilen und mit Schlagsahne und den Himbeeren servieren.

Gebackene Birnen mit Marzipan und Schokolade

30  Minuten          leicht

Dafür benötigst du (für zwei Personen):

●       2 Birnen

●       20 g Butter

●       50 g Marzipan Rohmasse

●       1 Eigelb

●       30 g Birnenwasser

●       1 TL Zitronensaft

●       ½ TL Butter

●       70 g Zartbitterschokolade

●       60 g Schlagsahne

Zubereitung:

1.  Die Birnen schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.

2.  Den Zitronensaft über die Birnen geben.

3.  Damit die Birnen gut stehen können, an der unteren Seite eine Scheibe abschneiden.

4.  Das Eigelb mit dem Marzipan, der Butter und dem Birnenwasser vermengen.

5.  Eine hitzebeständige Form mit der Butter einfetten, die Birnen mit der Masse befüllen und in die Form stellen.

6.  Die Form indirekt auf den Grill stellen und bei 180°C knapp 20 Minuten grillen, bis die Birnen weich sind.

7.  Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und die Schokolade darunter rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

8.  Die Birnen auf einem Teller anrichten und die Schokosoße darüber gießen.

Impressum

© Oliver Starck 2018

1. Auflage

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